Quessi pezzi salmon di salmon o croquettes di salmone sò longu un pranzu Meridianu predilettu. Sè vo site di u Sud, pudete avete una prufunazione perfetta di i croquettes di salmuni à a sera. Ùn sò solu queste croquette di salmitru una preparazione simplici, l'usu di salmone in cani faci faciuli faciule in u budget.
Fighjendu una famiglia famigliali di ogni ghjornu cun macaroni è furmagliu. O serve cù patate francesi o patate asciutta è i pizzo steamed o broccoli. U cogliu cù a crema agra è l'anetru hè una scelta excelente; aneto, è cucumari benivanu boni cun salmone.
Servite i patati cù migliurà cumprate di caccia, fatta di tartari, salsa di remoulade , o salsa dill (abba).
Chì avete bisognu
- 1 (16-ounce) pò salmuni (senza pinzetta)
- 1 cipolla bianca (finamente raffia)
- 2 cullizzioni pulcini freschi piccati
- Puttimi negra di terra, à u gustu
- 2 grande
- uovo (benedite )
- 1 à 1 1/2 tazzi fine breadcrumbs (
- divisu )
- 3 tablespoons butter
Cumu fà
- Turn the salmon and liquid into a bowl of medium size. Flake u salmone cun un forchetta, sguassà ogni pelle è l'osse. L'ossa più petite sò comestible è pò esse chinu. Aghjunghjite a cipolla griada, tagliilla, è pimenta; blend thoroughly.
- L'aghjunghje l'ova sulati è si mischianu bè. Aggiuncenu furmagliu abbastanti, circa 1/2 a 3/4 tazza, per fà a mezcla stura fatta per fassi in circa 12 petites fossi. Pate u patate in u panificatu chì hè restitu à pezza.
- In una sannina pesante grande o salda à nantu à caldu bassa, fretce 2 cullizzioni di mantova. Quandu u mantellu hè aggradèvule, aghjunghje las salade di salmone. Frittu patties pianu pianu à un'altru è finu à marronu. Aghjunghjite a mantenza restante, cambia a tullera, è frittate finu à l'oltre.
Tips è Variations
- Sì avete cuddighjenu i salchi in parechje, pre-caliade à u focu à 200 F. Poverete u salchitone nantu à u racheru in una panettore è piazzale in u fornu precuvene mentre fugliate sussaghjii batte.
- Sustituite di salini salini fini o Ritz crackers per a fine, breadcrumbs secs.
- Omitule a cipolla râchesi è aghjunghje circa 2 o 3 cucchi suverei di cipuleti purchetti (scalioni).
- Per fà una salsa di dilata simplice per a croquette, combina 1 spina cuppa di anu frescu cun 1/4 tazza di mayonnaise, 1/4 tazza di crema agria, pochi cullarone di zucchero di limonu, è pappinimentu novu chjaru, Suggerimenti uni pochi finamente finamente chopped cipolla se vulete.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 347 |
| Fatta Total | 19 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 217 mg |
| Sodiu | 269 mg |
| Carbuidrati | 17 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 26 g |