Quessi savouries di calabresi à bagnate possu un sapori è texturizatu, è sta ricetta hè una bella manera di uttene puré di calabariu extra.
Servite i biscuits caldi cù a mantra o una mantega aromatizzata . Sò bè cù cunserva o dispunzione cun u mantellu d 'oru di lignu. Quessi i biscuits sò maravigliosu cù un stufatu di caccia o chili o serve cù fagioli.
Chì avete bisognu
- 2 1/3 tazzi di farina piattura, circa 11 unti
- 1 cuppa spina in pezza
- 1/4 cuisson di tina di soda
- 1/2 cullerilla di salsa
- dash cayenne pepper
- 2 cuppa spedinu di zuccherinu brutta
- 6 cullizzioni di manciura fridda
- 1 tazza
- purée à pumpkin
- 1/3 tazza di latte
Cumu fà
- Fornice à 400 F.
- Linna una baking sheet cun un pappaggiu o una matta di silicone.
- In un processatore alimentariu, combina a farina, u polu di puddastru, u soda, u salinu, a pepite di cayenne è u zuccherinu brùmmu. Pulse uni pochi volte per blend together.
- Se fate questu cun u mano, assicuratevi chì u zuccaru brùttu hè annunziatu è intravascularu à a farina di a farina, o in u settore di u zucchulu granulatu.
- Trimati a mantra in piccule è ponu nantu à a farina di farina. Pulse circa 7 o 8 volte, o finu à chì a mantene hè bè ragiunatu. Or, travagli in cun un liciteur di pastiglia o di dete. U migghià sò circhendu grùassu brutale. I tiny bits of butter creanu a sbila in i gallettini.
- In un pezzu, cogliu u purcellu di zucchinata è u fustu di latte.
- In un grande tastu, combina l'ingredienti secche è a cunfittura di pumpara, chì si mischjianu solu à umite.
- Turn out onto a surface floured and knead 3 or 4 times, just until the fine is smooth. Pat fora in un circhiu circa 1 / 2- à 3/4 inch inch è tagliatu cù corelli bi biscuit.
- Arrange nantu à a salamaria preparata. Agghiunciu per 11 à 14 minuti, o finu à chì i fondu di i castagni sò brusgiate.
Esperienza Tips
- Se u zuccaru brùttu hè un pocu bagnu, furanu à traversu un filtru di stoffa di filu per assicurà una mezana intrisa.
- Perchè i più freschi, biscotti fluffiest, manighjate a pasta quantità quantunque possibili. Amassi appena abbastanti per fà a pasta di pane. Puderaghju a furia di a mantine è diminisce i pezzi salati.
- Dopu tagliatu i biscotti, cuglia i rè e poveru e cose cù nant'à u cuteddu per taglià più biscotti. Per via di a gestione extra, l'ultimi pocu di i castagni cut-out pò esse più duru ca u primu batch.
- Sustituisce una tazza di a farina cù farina di granu entrata per una texture più extra è nutritiva.
- Pudete a mantena in u congelatore, almenu 20 minuti, prima di cumincià à fà i biscuits.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 130 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 12 mg |
| Sodiu | 393 mg |
| Carbuidrati | 15 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |