Seco de Cordero - Lamb Lamb peruvianu cù patati

Seco de cordero hè un gustu di stufa peruviana. Sempri cù pettini aji , cumin è assai cilantro, l'agnellu hè stuzzicatu in a biera à a so tina è savurosa. E patate anu da manghjà in u stessu tempu è trasiri di tutte u gran sapori. Questa ricetta chjamava un pagliaru Aji amarillo , chì dà u pane un pidimentu tradottu di spiciness, ma pudete aghjurnà a quantità di pepite bianchi à a vostra preferenza. Servite secco di cordero nantu à u rossu d'altru americanu .

Chì avete bisognu

• 2 liri carne di corda (spalla o legma)
• 1/2 tazza di acitu
• 1 cucumber cumin
• 3 dente d'agliu, piccatu
• 1/4 tazza d'olique vegetale
• 1 caghba russa grande, piccetta fina
• 1 aji pimienta (o un altru pagliaru chile), sbuchjata
• 4 cullizzioni
• oliu vegetale
• 1 mannatu di cilantro
• 1 buttiglia di cervia
• 1 à 2 cups chicken or stock beef
• 5 a 6 patate gialli mediani

Cumu fà

1. Aghjustate a carne in cimiteri di 2 inch.
2. Mesturinu l'acitu cun l'agliu, cuminu, 1/4 tazza d'olique vegetale, è una salcia è pezzina negra, è purpi nantu à a carne. Let meat marinate à temperatura di l' ambienti per 30 minuti à una ora.
3. Purée the cilantro (stemma cacciati) cun qualchì acqua in una licenziale o un processatore alimentariu finu à ottene un paste lisce.
4. Calami 3-4 cucchiella d'oliu in un pezzu grande o casgiu nantu à u focu altu. U travagliu in 2 lotte, marrone la carni per ogni latu. Eliminà a carne à un pianu.

1. Aduprate u calore è aghjunghje a cipolla è a pimentu aji à u listinu chinu cù a marina di reste. Culore finu à untuvitu è ​​prufumatu, circa 5 minuti.
2. Aghjunghjite a carne à u skillet, cù a biera, a cilantra è a tazza di u fugliale. Capisce è cocilu nantu à bassa calorie finu à chì a carri hè tenuta, circa una ora.
3. Scorcia e cambrezza di patate, è aghjunghje à u stufatu. Continuu a cocilu nantu à u caldu pianu finu à chì i patate sò offerte, circa 30 minuti più, è aghjunghje più caldo di pollo in casu di necessariu.
4. Servite caliu nantu à u rossu.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	1070
Fatta Total	72 g
Saturatu Fat	21 g
Fat Unsaturated	38 g
U colesterulu	212 mg
Sodiu	374 mg
Carbuidrati	36 g
Fibra Dietetica	3 g
Protein	63 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.