Un pruduttu d'u vinu d'uce di bocca hè un pezu essenzale in quasi ogni repertoriu di e caserite di casa, è suttastanti è lentu hè a manera perfetta per coccia. I beneficii di a cocciuta lenta sò parechje, ma vultendu à un pruduttu u pane cusì cociutu hè quellu chì hè più gratificante.
Fate stu pruduju di vignaghjoli stilunata cù u bagnu, di stufatu frittu (chuck), o utilisate bistec intredu si questu hè ciò chì avete in manu. I vegetali inclusi patate, zappanu, cipudine, è l'api, à tempu cù i chini, chì andonu in u stufatu circa 15 à 20 minuti prima di a fine di u tempu di coccia. Sustituitu cù ligumi intellettuale se vulete.
U tapioca hè un spuntanu cumuni per i pratiche di cotti. Sì ùn avete micca tapioca di cuttura ràpida, ghjustu u stufatu cun una pappadera di farina è acqua . Vede i cunsiglii davanti à a ricetta per i dettagli.
Pruvate stu pruduttu di vacca cun un pani artighjanali cruciata o pane casanu è una insalata verde sbattata .
Chì avete bisognu
- 2 libri stewing beef
- 4 zucca carrughji
- 3 culi
- 6 patate (medium)
- 3 spese d'api
- 2 (14.5-ounce) canning tomatoes (diced)
- 1 tazza di stufa di vacca (preferibbilmente senza sodiu o senza sodiu)
- 6 spiunotti di tisuzione rapida di u tapioca
- 3 cucchi in salsa di Worcestershire
- 2 foglie
- Dash ground allspice
- 1/4 cullera di cucurrucucu purcinu (or oregano)
- 1/4 teaspoon dried thyme (o à u gustu)
- Sal di Kosher è pezzu negru novu à u gustu
- 1 (10-unzi) pkg ciuri chjami fritti (sfogghi)
Cumu fà
- Cut the beef in cubi di 1 inch.
- Peeling i zappagini è fraccionate in 1 // 4 à 1/2 inch rounds.
- Scorce è chop a cipudine.
- Scorce i patati è tagliate in cazzi di 1 inch.
- Fate l'api.
- Cogliu u vegetale tagliatu è tagliatu in a coccia lenta cun u viteddu, u pumadoru, a vigna, u tapioca, a salsa di Worcestershire, è a foglie di foglie.
- Cubra è cocilu in basso per 7 à 9 ore.
- Tasse u stufa è aghjunghje l'allspice, pseudole, timore, salinu è pepite, cumu toccu
- Turnate à alta è aghjunghjite chuchi congelati about 20 minutes before serving.
Tips
- Se u tempu permette, palesa i tagghiate vaccini in 2 tablespooni di oliu vegetali prima di aghjunghje à u crock pot. Browning, mentri ùn hè micca nicissariu, aghjunghjenu savori, texture, è colore à un pane.
- Ancu s'ellu hè stufa cun una tazza di stoccatura, a condensazione aghjunghjera più acqua chì u cocciu da stufa. Se vulete un prudu cù assai caldo, aghjunghje un extra 1/2 à 1 tassa di stocc.
- Se ùn avete micca u tapioca, anch'omu u stufatu cun una mistura di parpole ugualmente farina è acqua. Aduprà 1 spinafuia di farina mischera cù 1 settimana di acqua per ogni tazza di liquidu. Aghjunghje, un pocu à tempu, quandu aghjunghjenu i piuviti.
- Advance Preparation Tip: Senza fugliale è culu i verdura a notte prima. Pusceddu in un pappuluze è friddu 'ncasa. U ghjornu dopu, combina u ligumi cun u bagnu è cuntinueghja cù passi 6 à 9.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 758 |
| Fatta Total | 17 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 135 mg |
| Sodiu | 394 mg |
| Carbuidrati | 96 g |
| Fibra Dietetica | 14 g |
| Protein | 57 g |