Questa rèptea per u spinach pugno o pita zeljanica hè simile à un strudel savouriu o burek serbu fattu cù massa filu di filo . Zeljanica hè cascatu in a categurione di platti ghjinichjenu alcune ssepiadi, chì pò esse faciatu dolci o savori, o salati, chì sò cunnisciutu in Serbia. Zeljanica faci un grandu aperitivo, spuntinu, brunch, di platu o platu principalu, soprattuttu pè vittani. Perchè a ricetta contene lattichi è ova, ùn hè micca adattatu per vegana. Questu pò esse paragunatu à u spinach pie grecu o spanakopita .
Chì avete bisognu
- 2 dispunìti scalinati à l'espinacasi piccati congelati o 3 liri spinach freschi, limpiati, biancu è chopped
- 1 libra furmagliu grillo brique
- 1 libra grana casgere-creamed curdume, senza sporta
- 3 spaghetti sour cream
- 1/2 tazza di latte
- 6 ova grande
- 1/2 tazza di farina piattura
- 1/2 cup cornmeal amarillo
- 8 foitti splurati filo massa
- 4 unces (1 bastone) u mantellu friddu
Cumu fà
- Fremendu a 350 F. Squeeze spinach dry. In un tastu grandi, combina l'espinacasi, 1 pound grillé à u furmagliu, 1 pound undrained big-curd creamed cottage cheese, 3 tablespoons sour cream, 1/2 cup milk, 6 ovoettes batte grandi, 1/2 cup inférieur allure e 1/2 tazza unghie cornmeal, è pusarà a parti.
- Piglia un pappu un pappu di 13x9 inch with butter fendu. Chjapperu 1 foglia di filu di filu scappatu, è pezza a pezza cù mantra. Continue cù 3 più fogghi di filo buttered chì avete una basa di 4 foglie di pasta di fille di buttered.
- Spread filling evenly over filo base. Chjapperà 1 foglia di filo massa, è pezza a pezza cù mantra. Continue with 3 more sheets of fille buttered so avete una cima di 4 foglie di pasta di burdu buttered, u listessu di a basa. Brush libulamenti cù a mantenza restante, trimming verni di e fila di filo o vultendu in u centru.
- Cuvita 45 minuti, più o menu, o finu à chì a cima hè d'oru è u riposu hè stituitu (pruvà cun un cuteddu finitu). Dienti friddi, cut in squares è serve l'Spinach Pie o Zeljanica, in calore o friddu, cun un frettu friddu di kefir .
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