Callaloo hè un tipu di suppulazioni fatta in Trinidad e Tobago, anche chì parechji Trinitatiiani anu cunzidiratu un platu. Hè un must have on the table per u duminiu tradiziunale di u domicile. Ogni paese in a regione hè a so versione di Callaloo. Trini Callaloo hè una cunfrazione di dasheen-eddo è taro foglie-okra, crab, salcicchia , cipudine, pimentu, pepite biancu, cipolle verde è u timore, tutti cocinati in u latte di cocciù fresco.
Chì avete bisognu
- 12 dasheen (eddu / taro), foglie, picchi
- 7 squatimenti okra, piccati in bundanza di 1 inch
- 2 cuisson di zucchinata di mantellu
- 1/4 tazzi di cipolle diced
- 4 pimenti cuttati
- 2 cangreti grossi in quarti
- 1 Piece di 3 pulcini di carne di salgine, vacca o caschinu, cut in 3 pedichi
- 1 pezzu bonnet scottato
- 3 ponti freschi timore
- 4 stalchi cipolle di verde, parte bianca è verde, picchi
- 1 chicken bouillon cube, schiacciato
- 3 tazzi di acqua
- 1 tazza di latti coconut
- Salt à gustu
Cumu fà
Aghjustate tutti l'ingredienti cum'è u pitottu bonnette scatcher è u salinu à una big pot. Stir to mix.
Coperta u pome è poni nantu à u focu medium-high. Purtate a callulua per fucure.
Perchè u cocalu di callulfu durante 15 minuti, è aghjunghje u pezzu di bonnetti scotch. Coperta l'arme novu è dete cullà u coccu di soppa per un 15 minuti addoministanu o finu à chì i ingredienti sò stati culatti è i verdura hè assai lussu.
Mandate cacciate u pappagallo chien, u crabu è a salsiccia da u pignasse. Aduprate un bastone ghjuvà o un blender di sottopasso à purée a mischju. U gustu è agitu cù l'aghjunghje salu si ne necessariu.
Pour the soup in bowls è adatta cù u pappaddu è crab.
Tips è Variations
- Pimentu i pezzi sò pieni culi ardenti. Sò parechji piccili dolci, ma sò più chjuchi. Sò cumpresi i piminiani piccati cale è piccanti chì trovi. Cumprà micca in leghje o fresche quand'elli sò racolti à a fini di l'estiu è di prima cariu.
- U pezzu bonnetti scottata hè nantu à u ghjuvellu di a scala da u pimentu. Hè una di i pezzi più cali. Sì ùn avete micca un fan di u calore in olii in i vostri platti, puderete rimpiazzà un jalapeno. U amaru sò l'ùltima jalapeno, ma sò sempre in u calore. Pudete puru caccià a membrana è e sali da ogni pepite per sona. Eccu sò i più spiciest.
- Hè aghjustatu aghjunghje un pocu acqua se troppu evapora durante a coccia.
- Pudete purè a sopa in un processore alimentariu sè ùn avete micca un licentore di immersione o un bastone di svegliu.
- Servite a sopa da ellu stessu o pare u Callaloo cù l'arròchula o dumplings .
- Leftovers-sè ùn avete qualchissia-pò esse in refrigerata in modu sicondu di dui ghjorni.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 647 |
| Fatta Total | 32 g |
| Saturatu Fat | 16 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 88 mg |
| Sodiu | 527 mg |
| Carbuidrati | 59 g |
| Fibra Dietetica | 35 g |
| Protein | 47 g |