U furmagliu grecu: Essential on Every Table

Sicondu a mitulugia, Aristaios, figliolu di Apollu è Cirènia, fù mandatu da i dii per dà à i grechi u rigalu di u furmagliu. Hè statu chjamatu "rigalu di u valore eternu", è si a reputazione di i pastici greci di u ghjornu hè di qualcosa à passà, quellu valore hà aumentatu cù età.

I casgi grezi sò di i più beddi in u mondu, è assai variità sò stati accordiunati prutezione di e dispusitivi di u Denominazione d'Orighjini Protectivi di l'Union Europea (DOP).

Questu significa chì nisuna nazione d'un membru di l'UE ùn puderà utilizà u nome di un furmagliu particulari, è chì questi mustranu cù i normi di u trattu è di u locu di l'urganisimu. Certi sò più cunnisciutu cum'è altri.

Feta Cheese

Feta cime di a lista di i furmaglichi greci. Esportatu in u mondu sanu, hè assai cunsideratu per e so variatori, da semi-bundle à semi-duru è da grassu à forte. Hè stata utilizata in numerosi modi: in bake baked, casserole, appetizers, mezethes, cun frutta, è com'è un furmagliu di table.

I solu pruduttori fatti in Lesbos, Macedonia, Thessaly, Traccia, u cuntinentale centrale Grezia è u Peloponeu pò esse chjamata "feta" dopu a decisione di a corte di u 2005, chì hà attribuita u nomu solu à a Grecia. Solu u latte di u pecore è u latti caprunu pò usà per fà feta - senza latte di vacca. Hè un furmagliu biancu curd with a gustu liggeru salatu da a salata chì hè stata aduprata per fà.

Quessi Kefalotyri è Graviera

Ogni furmagliu salitu, cum'è kefalotyri è graviera, sò ravigatu, fritto, è servite cum'è mezethes è appetizers.

U Kefalotyri hè fatta da u latti d'ovini è caprunu. Hè assai dura è un culore giallu, è tende a essiri seccu. U furmagliu di Kefalotyri hè tipicu di età per più di un annu, risultatu in u so gustu forte. Pensate à quessa com una versione più dura, più bella è più salina di Gruyere.

U furmagliu Graviera hè immensamenti populari in Grecia.

Utilizà u latti di vacca, in più di u latti caprunu è di l'ovinu, è hè più dolci di kefalotyri cun un gustu fiertu. Puderete truvà sutte differenzi trà una graviera è l'altru sicondu a regione di a Grecia induve hè stata prodotta.

Kasseri Cheese

Kasseri hè unu di i picculi fogghi grecchi giallo, è hè un furmagliu predilettu. Hè untuvitu è ​​untuiforme, fatta principarmenti cù u latti d'ovincia è micca più di u 20% u latti caprunu. Hè immobulatu durante almenu quattru mesi per ottene a so texture. Hà un gustu un pocu di buttone è un cuntenutu grossu di grassu. Hè spessu usata in omelette è di panificà.

Manouri e Myzithra

I dolci dolci comi manouri è freschi myzithra sò spessu usati per creà uni di i più boni posti di stu latu di u Monti Olimpu.

Manouri hè un furmagliu semi-aromatizzatu. Authentic manouri hè fatta solu in Central Macedonia, Macedone occidentali è Thessalia sottu a dispunzione di l'AOP di u Europe. Hè chjamatu manoypi, hè fatta da una combinazione di latti o crema è u zucchero, è hà un gustu latru è casi citru.

Myzithra, à certi voti mizythra, hè un furmagliu unpasteurizzatu in generale cose in pochi ghjorni. È spessu rossu è utilizatu cù pasta.

Una Lista completa di i furmagli Greci

Questa sottu hè una lista di i furmaglichi greci cù i so nomi in lettera inglesa, in lettera greca, è di una guidaria di guaria.

I sillabji accentu si ponu vede in capitali. Puderete seguità i ligami per più infurmazioni detallati di queste furmagli è cumu si usanu,