Chì sò E Beans Verdi?
Fasgioli veri sò un vegetale versatile chì hè assai dispunibili, frescu, cungiatu o in conserve. È sò veramente verdi, ma ci hè ancu una varjeta giusta, è ancu cumune, una viola.
Puderete qualchì volta intescia un fasgioli veri chjamati chjarasgi o fagiri di cera, secondu a quella parte di u paese vi sarete in.
A versione francese di fasgioli veri, chjamati verbi di bericchetti (pronunziati "ha-ree-ko vair"), sò un pocu più finte di quelli chì avemu usatu per vede quì in l'I Stati.
Comu aghju selezziunatu u fasgioli frischi?
Quandu l'acquistu frescu, i fasgioli verbi anu da esse firmetinu è si deve tagliatu quandu si fracche à mezu. Vulete vulete sfacciate l'aspra dura à avè di coccia, è pudete ancu scurcià a strappa fibrue nantu à a punta si trova particular. E, sicuru, pudete taglià u foglie à i lichteri curati, ancu.
Puderaghju aduprà u fasgioli verdi conservati?
A risposta bianca: nè.
Risposta longa: Sfurtunatamente (cù l'esse l'allevazione impurtante di u corzo), u leggings in lattice sò quasi universale horrible. È ùn hè questu quì più veru ca u fasgioli verdi.
Mentri hè impurtante prestitu l'attese di e so aspettavule quandu si tratta di cunsultate qualcosa , hè difficiule d'imagine nunda più d'unanimamente cà apertura d'una pignata di fagioli verdi è di eterna u zucchinni, coccine, viscose incullenti è flaccid à pocu vultendu in u so dissinnazione.
Bastamente, i fasgioli verdi cunsultate sò un esempiu perfettu di cumu un fasciu fazzogliu ùn deve micca vede o gustu.
Vechja cun fresco.
What About Frozen Green Beans?
E fossi verdi fugliali ùn sò micca boni cum'è freschi, ma sò milla più megliu ca i prudutti è cusì un cummerciu decentu. A cosa piacevule nantu à i fasgioli verdi congelati hè chì sò stati belli cunfruiuti veloci, ma ùn sò micca cotti, chì significanu chì si tenenu u so culore - ma a so textura soffre un pocu in u prucessu di fridizza è di scorra.
Chì Chiu Quandu Sugnu Beans Verdi?
Ùn hè micca una ghjustizia. Cume fate u fasgiolu veru pò influenzallu u so culore. In regula, voi chì i vostri fagioli verdi hannu un corru vivu, vediu è veru. (Ma micca, sicuru, in i casi di e variità in gialla o morbida, avemu indicatu prima).
Avarete bisognu di quandu u fasgioli verdi chì u so culore verde s'intensificheghja dopu parechji minuti. Ma si mantene a cucina, u culore veru fala è vende un ombra di u verde d'oliu.
In più di overcooking, cose in un lìquidu cun un cuntenutu à u ciuvidu altru pò ancu causà fagioli verdi per perdè u so culore. Ch "ùn significheghju micca chì ùn deve micca avè l'usu di l'acidu durante a coccia di fasgioli verdi - u frasi di limonu è i fasgioli veri sò una cumminzioni classicata.
Prupristà, puderè saltrate i fasgioli è aghjunghje un splash of juice di limone à a fini. Un esempiu, quandu l'acidu faria un problema hè se i fasgioli verdi eranu simmuli in una salsa di uvedu acidu.
In reverse, un alkali com a baking soda pò dà un fasciu veru un color brighju, ma ùn pruvate micca stu scherzu: vi farà i fagioli verdi.
Chì hè a Best Way di cullezione Beans Verdi?
À l'altri legumi verdi, i fasgioli verbi anu da esse cugliulatu prestu, cun u calore forte, preferibile in small batch.
Steaming o sautéing sò ideali mètudi di cucina per a preparazione fasgioli verdi. Quandu ci hè aggradatu, i fasgioli veru avissiru avè sempre una pruduzzione fresca, è un corru verdi è brillanti.
Cumu anu discututu, i fasgioli verdi cappeddi pò esse identificati da u mondu, u culore verdi d'oliva è a so texture mushosa. Ogni coperazione pò ancu causà perdita di nutriente.
Chì Sapete Par Cucurrucucu Amb Beans Verdi?
U fagioli veri cose nicely cun zucchero di limonu , mantra , aneto , basilica , ajonchi , cipudine, funghi, cum'è salsa di soia, amanduli, è di sicuru, bacon.
Per un clàssicu bistro francese di salad con fagioli verdi, vedi sta Recipitura Nicoise Salad .