Dunque hè a Via Ind'è Chjesa di Cook Steak
Malgradu u fattu chì u boli bellu cumpostu hè dura, seccu è aromatizzu, sarà sempre persone chì insistenu à avè i so steaks cottu per quessa. Pudete ragiunà cun elli tutti chì vulete, ma ùn hè micca avè cambià a so menti. Allora chì pudete fà?
Pudete, puderete piglià a to stufa bagnata è a bistecca di Porterhouse è coguanu ben fattu per elli. Ma hè un criminu contra a carne. Ùn arruiniate u vostru carcu di steak in questu modu.
Dopu chì avete scappatu à u prublema di sceglie a bestia carne , cundiscente à appaghjà u preputatu di a parrilla , l'ultima cosa chì vulete fà hè massacre da a cucina cose fattu.
Hè per voi, aghju dettu a massacra. Ciò chì hè cusì bellu nantu à a cucina un bistecciu bè fine? Tuttu tuttu hè prestu à a temperatura. Quandu più di coccu una bistecca, u calore hè, è cum'è quenta, i fibri musulmani sò sodichi è tutti i zuccheri chimanu.
U risultatu hè chì l'internu di un steak ben-fattu hè un culore grisificatu uniforme, è a steak hè dura, chewy, flavorless è secca. Questu ùn hè micca di coccia, hè incendi.
Quandu hè un Steak-Well-Done?
Un boli bellu cumpetitu hè definitu cum'è una bistecca chì hè stata sola à una temperatura interna di 160 ° F o più altu.
Chì ghjè chì un boli - ogni bistecche - hè incineratu finu à quellu sensu hè chì hè diventatu duru è mastru è senza mancanza di qualcosa chì tocca. Puderia esse u buffu di u primu fiore di lignu, di vinu sicuru, di u USDA Prime .
Ma se cascu à 160 ° F, hè compostu.
Vedi ancu: Grilling a Steak
Perchè qualcunu vulia manghjà qualcosa? Bona dumanda. Sè micca in elli di u mancamentu, ùn aghju micca idea. Sù avutu lettu annantu à l'espluratori di u mare chì avianu a furmà i so cinturini è i scarpi quannu si spuntavanu fora di l'alimentu à u mare.
Micca di questu, ùn ci hè micca boni ragiunà per sirviziu, o manghjendu, un bife bellu.
Quale hè di a sicurità di alimentazione? Ùn hè micca chì un bon raghjolu per cocchi bistecca tutta a via? In attu, i bacteria periculosi cum'è E. coli ùn vive micca in l'internu di una bistecca. Puderanu viaghjà nantu à a superficia di una bistecca, ma coccia l'esternu di u bistecche li morderanu. Burgers sò una storia nova. Per esse seguru, i carni artighjanali sò stati cocchji beni fatti. Ma ùn sò micca prisentate micca un riscosu di sigurta di nutrimentu à pocu raru è raru ancu raru.
Dittu chistu, ùn avete micca guadagnà un dispusitivu cù qualcosa chì, per qualsiasi mutivu, vole chì u steak cottu ben fattu. Inoltre, hè a forma dolenta per discutà cù i vostri invitati, veramente?
Chì s'ellu avete un bistrò?
Ci hè una pareta di tuccinati chì pudete empleà per trattà questa situazione difficili. Pudete pruvà di cottu u steak medium-well, chì ghjè un pocu più menu falatu da bonu fattu, è sperate chì ùn puderanu micca dì à a diferenza.
Un boli bagnu mediu hè struitu à una temperatura internu di circa 150 ° à 155 ° F. L'internu sarà principarmenti grisu, ma cun sulu un debbuli faint di rosa in u stessu centru. Sì dimostra i luci quannu servite, ùn puderebbenu avesso.
Ancu se pudete sbulicallu, ancu, questu hè sempre una gattivu di una bona bistecca.
Eccu ciò ch'e facia. È per via, questu hè solu travaglià se sapendu anticipu chì unu di i vostri vulite vole chì u bìfanu pò fà. Allora si avete avutu u persone per i steaks, salvate qualchidore è scuperta davanti à u tempu.
Chì avete fattu, pudete cumprà un bistec inexpensive, qualcosa duru è magre, cum'è un filu di bistiame, billezzu di filu o rump steak . E u cocedoru nantu à u caldu mediu à circa 12 minuti in ogni uitu, è dàteli. Avarà da tastà cum'è un cinderblock di modu cusì, perchè perque ti sceglie bè filone (è bonu soldi) nantu à qualchissia chì ùn hà mai tastà a diffarenza?
Questu ùn hè micca esplicitu, hè economia. Invece, avè ancu ricumanderu utilizà un bistecè minore, se vi puderete passà un bistecche medium-well bellu. Ùn ci hè scambiu micca scumpete per fuglià una bona parte di carne passatu 145 ° F.