Brandy Smash hè unu di questi cunchi cocktails classic chì hè cusì classicu chì visti u so apughjatu durante a Guerra Civile. Ancu era creatu un ghjornu à l'anni 1830, u 'smash' hè culpitu da u big time during the 1850s and 60s.
Hè un vivitu intempestitore chì ùn deveria nisuna migliuranza è rinfurzà, ma ci sò parechji manere di fà.
A primu prezzione hè una incarnation moderna di Brandy Smash è quì sottu quellu chì trovi unu tira da i guida di Jerry Thomas di u XIX sèculu. Certi ricetti chjamanu di soda di u club, altri adoptenenu l'acqua. Certi anu impiegatu muddler è autri puderenu un saccheghju solu.
A zucca, u zuccheru è l'acquavita sò i constanti di quasi ogni Brandy Smash è hè spessu cumparatu cù a Mint Julep . E duie copii eranu creati à u circondu di u stessu tempu è u smash era ancu spessu fattu cù u biancu bourbon o di centu . U Gin Smash era n'avutru adattatu pupulari è qualsiasi di quelli spiriti sò facilmente utilizati in questa reta di ricette.
Chì avete bisognu
- 2 unichi
- acquavita
- 4 ponti
- menta
- 1 zucca di u sapinu superfine (o
- sciarfu semplice )
- 1 unza
- club soda
- Guarnitura:
- slice di aranciu
- Guarnitura:
- ciramisu marasche
Cumu fà
- Muddle a mint, zucchero (o zucchero), è soda di u club in un vetru anticu .
- Fate u vetru cù pane di ghiaccio .
- Aggiuncate l'acquavita è stitch bien .
- Garnish cù una fetta di arancia è ciliegia.
A Ricetta Brandy Smash 'Oriente'
Scrive da u libru di David Wondrich, " Imbibe!" (Secunna Edition) , questu hè u Brandy Smash chì u "Prufissori" Jerry Thomas hà avutu custruitu duranti i so ghjorni dopu à a barra à u tardu 1800.
Thomas hà statu u primu à documenti di cocktails in u 1862 u libru, " Cumu mischjia Drinks o Companion di u Bon Vivant ". U libru di Wondrich hè una guida indispensabile per l'intelligenza è di mette in usu di u mondu mudernu.
Per fà Thomas 'Brandy Smash , dissolve 1 cota di zucca di superfine (o gomme syrup) in 2 cuisson di l'acqua in u cocktail shaker. Aggiunate 2 uncesi di brandy è 2 ponce di menta è amare. Strain in un vellutu di vetru chinu di ghiaccio frittu è adatta cù menta o una fetta d'aranciu è di frutti di stagione.
Se vulete, u whisky o Holland gin (più cunnisciutu per genever) pò esse usatu invece di brandy. Sti sustituzzioni farà u Whisky Smash o a Gin Smash.
More Tips for Preparing a Brandy Smash
U licore. Ch'ella sia cù u brandy, whisky, o gin , u licore forme a maiò parte di a bè, per fà un bonu. Questu hè u bè da chì deve esse tene da u ghjornu bonu. Hè megliu u megliu è ùn ci hè pocu più in a edda per disguise una scelta pochila.
U dulcezzu. Sì avete aduprà u zuccheru invece di l'ova di zucchero, assicuratevi di mischjianu degne per ellu chì hè dissolutu cumplessu. Hè per quessa Wondrich recommands dissolving it in l'acqua di a ricetta di Thomas è perchè i cunizzioni tendenu di preferiscenu un sciroppu simplice nantu à u zuccherinu diritto.
U ghjattu gomme riccupertu da Wondrich in a ricetta originale hè un stile clàssica di simbulu simplice chì usa gum arabic per dà a vinu una tessitura sedosa. Hè spessu usatu in cocktails alcoolidichi cusì chistu.
A zinga. Mint frescu hè sempre megliu per quellu di e ricette. Questa hè solu una raggiuna maiò chì i vandale puderanu pensà à cultivà una zucca fresca intesa in tuttu l'annu .
Quantu hè Strong Brandy Smash?
L'acquavita hè l'ingredientu principali di Brandy Smash è hè comprendibile chì a forza di u bulu finitu hè solu ligeramente sottu à a forza di bottiglia di u licore.
Se un usu d'u brandy 80 eseguitu, allura a prima edenza hè di circa 23% ABV (46 prova). A secunna ricetta ùn diferene micca assai, pisendu à circa 28% ABV (56 prova).