Ci hè un pocu obsesidu da l'spice neerlandese sprimendu spéculate e versione è ancu l'utilizate à dà quellu clàssicu di lignu neerlandese, appeltaart , un aromatic lift. Pudete, sicuru, simpricimenti aduprate 3 colti di coquetta di cinnamone quì, ma speculaascruiden hè assai megliu.
Avete bisognu di un grande pastele di torta (24 cm x 6,5 cm / 10 "x 2 1/2").
Chì avete bisognu
- 2 tazzi / 300 g. raisins (golden / sultanas)
- 2 tbsp. acquavita
- 2 ova
- 4 cups / 500 g. farina (
- auto-rising )
- 1 1/3 tazza / 300 g. acqua (cubi di ghiaccio)
- 2 1/2 betti mantenu (
- fretu )
- 1 cup / 175 g. azucardo marronu
- 1/3 tazza / 75 g. azucardo marronu
- 1 salinu
- 1 tbsp. succo di limonu
- 1/2 tbsp. zest (limone)
- 4 lb./1.85 kg. mele (tart)
- 2 Tsp. canna (terra)
- 1 tsp.
- speculaascruiden
- 1 tbsp. cornstarch (corn flour)
- Guarnate: freshly
- chimpanzu
Cumu fà
- In un pìcculu zuccherinu, abbitate e sultani in l'acquavita durante almenu una ora. Preheat the furnu à 347 gradi F (175 ° C).
- Per a pasta, whisk the eggs, aghjunghjendu a maiò parte à a farina in un grande cunfusione (mantene una cundiscita o cera di l'ovu darreri pà frasche a torta più tardi). Aggiungi u burru di cubed, 1 tazza di zuccheru brutta, u salore di zucchero è di limonu . Amassi a pasta per voi o cun un mezchettore di pezzu cù un attache di masse finu à chì a pasta ponja in una bola. Pone a pezza per dumandà u restu à 20 minuti.
- Per u rimiscu, scorcia è core di e pezzi, i tagghiati in pezzi di muzzucu è mischjà cù i sultani, u ziddu di limonu, u restu 1/3 tazza di zuccherinu brutta è spices. Spruvule cù u fècheru di colu è fate boni pochi.
- Aghjustate u pane pasticceria è u 3/4 di a pasta per coperà u fondu è i costi, sia per primu sviluppà a pasta cù un pappu rinuvatu, o simplificheghjanu i vostri mani (vede cunsiglii). Aghjunghjite a mixtura di u mele à u pezzu di pezzu è pressu firmamente. Aduprate u restu di a pasta per fà a crescita massima: avete bisognu di circa 5 tette. Arrange three stripes one way and two the other way, press to fix it to sides, and then fold the paste back into the pie. Ùn ci vole micca impastallu nantu à u pie dish, altri, stà.
- Brush the pastry with the egg washing and place in the furnient to baker for approximately 1 hour. Pirmettisce à u pastu per friddà in u stagliu di lignu è da pudere dinò cun cura. Servite cù una crema nera.
Tips:
- Sì ùn pudete truvà acquavita, cuncecu o ronu fà fine ancu.
- Sì avete scurdatu di abbitinarà a sultana, o ùn avete micca u tempu, fate solu e sultani è acquavita in un coltu securizatu da a microwave, coccia nantu à u microondas durante 2 minuti, è permette di cibo.
- Ùn utilizamu manghjus di goudreinetten , perchè ùn sò solu chì sò a varietà chì avemu truvatu in a maiò di l'antichi libri di cookbooks neerlandeses, ma dinò perchè noi chì simu a so picura di cottu è a manera di mantene a forma quannu fugliati.
- Sì ùn avete micca spéculate , vi pudete utilizà spezii di curnale di cappeddi , o simpricimenti aduprate 3 cazzi à tacchine di terra. Pudete ancu fà u vostru propiu specula .
- Per fà moltu a pezza cù a manu, simuleghjiu e mani e presse a pasta in u pezzu di pezzu in un spessivu uniforme. Per u travagliu di lattice, simpricimenti a forma di a pasta in formaggi di salchicheri longichi, chì vo avete stampa nantu à a pie. U pezzu risichjate è occupa una multitùdine di peccati.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 404 |
| Fatta Total | 18 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 75 mg |
| Sodiu | 166 mg |
| Carbuidrati | 61 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 5 g |