Chinese Moo Goo Gai Pan Ricetta

Un platu populari ristorante , sta ricetta per moo goo gai pan significa "mushrooms freschi cù chicken fette" in cantonese. U pezzu originale, cunnisciutu com a pin mah gu gai, hè stata adattata per i gustati occidenti.

Tradizionalmente fatta cù sette funziunarii, altre tipu di funghi pò esse sustituitu è, mentri certi versioni includenu rimani di bambù, castagni d'acqua è pezzi neve, altri include bròcoli è altri legumi. In questu versioni sò fatti cù salsa d'ostriche, mentri àutri cuntenenu a salsa d'hoisin.

Chì avete bisognu

• Perchè u Chicken:
• 3/4 pound in boneless, pezzi di pelle senza pelle (cut in thin strips)
• Per u Marinade:
• 2 cuppa di salsa di soia
• 1 cuppa spina vinu di riso (o jerez sicuru)
• Pocu dashes sesame oil
• 1 cuppa cornstarch
• Per i ligumi:
• 1 tazza di funghi funghi
• 1/2 tazza di filamenti di bambù in lattice
• 1/2 tazza castagna d'acqua in canna
• 2 fette ghjenigre
• 1 ugliu d'agliu
• Per a salsa:
• 1/2 cupcchera di pollo
• 2 cupping tables oyster sauce
• 1 zuccaru
• 1 cuppa cornstarch
• 3 spoonti d'oliu per fugliate (o cumu necessariu)

Cumu fà

Fate u marinatu

1. In un tastu grande, ghjustò u salsiu di soia, u vinu di risu o sherry secondu, l'oliu di sesame, è 1 cuppa spinafu finu à u lettu.
2. Aggiuncenu i trisciuti, facendu à guardà tutti i costi è marinate u pollulu durante 15 minuti à a temperatura di l'ambienti.

Preparate a Frutta

1. Mentre chì u pollulu hè marining, preparanu e ligumi. Limpone e funghi in un pappu fisso è tagliate in tagliati finti.

1. Drain e rinfrisa i corsi di bambù in biscotti è e castagni d'acqua per sguassate qualchì gustu "tinny".
2. A pezza è tagliate u zincu, e scorcia è fassi u pilone di agliu.

Preparate a salsa

• In una tazzuletta, anche u pollatu, a salsa di ostriche, u zuccheru è a 1 culletta spugna da machina di frittedda finu à u lisciu è di cunsiderà.

Stru Fry the Ingredients

1. Calami un wok è aghjunghje 2 oliu d'oliu . Aggiungi u pollulu è fracciate finu à chì cambia u culore è hè quasi cocconitatu. Eliminate è si stende apart.
2. Add remaining 1 tablespoon of the oil. Aggiuncenu a ghjustu è l'ajoncu, è fraccalate bè. Aggiuncenu i funghi è fraccalate per parechji sicondi, dopu aghjunghje broussi di bambù è castagni d'acqua. Stufa pocu.
3. Dà la salsa à una retachja rapida, fate un pozzu in mezu di u wok è aghjunghje a salsa. Cook, stirring finu à a salsa hè grossa.
4. Ritorna i pollo à wok. Imberate, calore nantu à i cali è cali.

Nota: Pudete usà un caldo di pollo inveci di stidda di pollo. Sola ghjustu à foglia, aghjunghje un pocu di vinu di risu per u sapori, è dete a piacè fraser à focu duranti 5 minuti. Una altra variazione hè di cogera i funghi in u calchissia di pollo prima di stir-fridda.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	326
Fatta Total	12 g
Saturatu Fat	3 g
Fat Unsaturated	5 g
U colesterulu	71 mg
Sodiu	855 mg
Carbuidrati	27 g
Fibra Dietetica	3 g
Protein	28 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.