I cumpunenti di Blandni pà pratiche affumicato o pezzu pò à avè una longa storia in parechje famìglie, ma di imbottiture (o dressing) ùn hà micca bisognu! Questu, inspiratu da a cucina mexicana, includenu ingredienti chì dà abbastanza d'inturnianza testurali: u pelu di u cornbread, di carica di u pezzu è di cruci da l'api è u jicama. Aggiuncenu i sapori rustiche di chorizo, chile ancho, è l'epazote d'herbe, è avete un avellu interessante pocu interessanti.
Ùn vi scurdate di verificà a nota nantu à i variazioni nantu à i ingredienti sottu a ricetta per apprezzà a so preferenza!
Chì avete bisognu
- 1 grande
- secca chile ancho
- 2 cups chicken tatuat o calchju di turchinu (
- casanu o acquistate)
- 1/2 libra
- Chorizo mexicano (cumpratu o
- casanu )
- 4 cuppa di mantova
- 1 tazza jicama (cubi diced about ½ inch, pò sustituisce e castagne d'acqua)
- 1 Tazza bianca o amarela cipolla (diced)
- 1 tazza di apicchia (diced)
- 2/3 tazzi di pepite verde, amaru o aranciu (diced)
- 1/2 tazza di panza
- 2 sicchi seccu
- epazote (optional)
- 14 ounce (circa 5 ghjunti) migghiuni di cioè di cornbread ".
Cumu fà
- Preheat your furnu à 350F.
- Eliminà è descarca u trondu da l'ancho chile. Aghjunghjite u Chili è sguassate è scumpete i graneddi è e vini vasti (o guarendu e manni per un altru usu). Tire la carne di chile in parechji pezzi.
In una piccula cassetta, fretanu u brou di pollulu o di turchese finu à ch'ella si hè di principià a ferraghju. Eliminate da u calore, aghjunghje a chile pieces. Posa a pezza è permettenu à chile per rihydrate per circa 15 minuti.
Piacà à un focu mediu da una schille di medium-to-large-size. Squeeze u chorizo da a so casing in a castagna. Aduprate una cullera di lignu per friddà u chourizo. Pudete per fretta per uns 10 minuti, stirring occasionale, finu à chì u chorizo hè coccudu è ghjunghje à marrone.
Pujene u chorizo frittu in un grande latinu. In listessu skillet, oghje nantu à u focu medium-high, aghjunghje a mantega è permettenu di funnera. Pour à u dicu, Jicama, cipolla, api è Pagliu eccu o giallu. Sauti i ligumi, affucatu frecuentemente, durante uns 10 minuti o finu à crisp tender. Pour sautéed veggies in a grande cuntazione cù u chourizo; aduprate un rascadore di gomma per piglià tutti i picculi panii di verdura è tutta u sapore di a skillet è in a tazza.
Eliminà u pebre chilatè rihydrated da u caldo. Pour el caldo in a grande cunta è chop the chile. Aggiuncenu u ancho piccu, i panguti, è l'epazote (se utilizate) à u tagliu è mischjanu bè.
Aggiunce u mulinu à u mischju è agite cun gentile solu finu à chjucu.
Per fuglià l'ave: Cogliuncia a mezcla stessa in a cavità di u pollulu, u pavone o l'oca. Pò l'ase, affinch'ellu u restu à circa 20 minuti prima di sguassà u pezzu ripping è tagliatore. Assicuratevi chì u rilacciu hà righjuntu a temperatura interna di almenu 160F / 70C prima di cunsumà per esse sicura chì i bacteria preghjudizi sò stati eliminati.
Nota: Se no tutti i muggini ghjustifii in l'aghju, aghjunghjenu l'eccessi in un pezzu di furmagliu cunsigliu è fremenu cum'è indicatu davanti.
Per affucà à l'avicinu (per "dressing"): Pour la mezchea in un platu di furmulaghju 9x12 inch (9x30 cm). Coperta cù frasciu d'aluminiu è aghjunghjite durante uns 30 minuti, finu à beni cale.
Cunsiglii è Note on Ingredients
- * Aduprate un mezocinu di colmule di cornbread boxed o bagaglio convenientemente o foglie a vostra propria cornbread stil meridionale senza dolce (da scarrà o un misura), da tandu avete sfruttu per utilizà à sta ricetta.
Sazzione: Questa ricetta ùn mancu nisuna sal, perchè noi assume chì o u calzu è u mele di cornbread sò stati sappiutu. Hè una bona idea di pruvà una bocca di a misura prima di paltarla, per avà chì u gustu hè soddisfatore. Aghjunghjite alcuna sizioni supplementale è / o un pocu di avere d'avere , sì pensate chì hè necessariu.
Un chile ancho hè una varietà di pappatinu secca. Ricumenu è chop in questa ricetta. Sì avete prifiritu, dopu avè a salsa di u pimpinante in u caldo finu, prucessa u chile è u caldo in un blender antes di aghjunghje à a mistura; Questu averebbicu infine u pezzu cù u gustu picanti è rusticu di u pimentu.
Ancho chile pò esse sustituitu cù una quantità simili di qualchì altru pezzu mexicolu di purgazione russa prufonda chì avete in manu (chipotle, morita, guajillo, pasilla, etc.), ma fermite in mente chì u gustu è u nivellu di piquante serà mudificatu cù qualsiasi cambiamentu.
Se ùn pudete truvà micca un epazote frescu, nè micca seccu, omitanu; u platu ferma esse diliziosa. Pigliate l'aghjunghje un pappulatu frescu picatu, inveci, cum'è un ingredientu biologicu.
Vulete ottene extra? Incrive una vintesa di tazza di nocci piccati, pecani, amanduli, o pini nutizie in a mix. Assicuratevi di tostate e tuerna prima (nantu à a stufa cima, in u fornu, o in u microondas) per pudè esce u so sapori è faciani cruciere.
Sfrancate e ghjornu in pruspettiva annantu à u ghjornu di a vostra festa, preparendu questu reluzzu un ghjornu in anticipu. Fate tuttu cù u passu numero 5, poi refrigera. Aggiuncenu agrumi in u mulchitu in bocca appena prima di pudè. Sè vo vi fate sfondate di l'uccellu, aghjustate 10 minuti à u focu di furmagliu per fà i ingredienti friddi. Sì avete pianu di aduprà cumpagnie l'ave, calentate a mezcla beni prima di spooning in cavità d'ubligatoriu (per esse sicura ch'ella ghjunghje à a temperatura segura).
U fogliu frettu friddu di cornscape hè facilmente rinfuccatu in u micru o in una puchina o un pappagallo à bè fugliale nantu à u focu medium. Chjama a prumesse è frecuente finu à scalurà.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 312 |
| Fatta Total | 17 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 90 mg |
| Sodiu | 76 mg |
| Carbuidrati | 14 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 26 g |