Accunciate u vostru propiu corned beef in casa hè veramente facilu. Tuttu ciò chì ci necessita hè un sarcinu di corned cured of beef , un pezzu maiò è uni pochi.
Puderete cumprà un precintu crudo vernice imbottitatu, un insuccatu in u supermecchieru tuttu l'annu, ma ùn sò certe in furnizzioni quantità in u San Patriciu. Pudete puru guariscenze a vostra propriu corned beef. Certi butcheri (i boni veramente boni) anu da guariscenze una barbunea vittata per voi.
Avete nutatu chì, in più di a carne, avemu includitu uni pochi ingredienti cum'è l'agliu, allspice assemi , pene granulenti è cusì. Ma ùn sò micca stretti necessarii. Se a tua briskete hè stata prudutti bè, pudete fà simmereghja in acqua chjaru è sarà grande.
Avà verificate chì spicchiassociate chì u pranzu in a pezza fat-side-down, perchì vulemu chì a carne hè stata fatta da l'acqua caloria, micca da a chjamata sottu a vanda, sopra à u principiu, quandu u calore hè in alta. Ùn prubbabbile ùn mancani diffirazioni o caminu, ma questu hè solu a manera chì a facemu.
Inoltre, puderebbe simpricimenti simmerore a pezzu nantu à u stovetop, ma truvammu chì a temperatura di cucina si ferma più si ferma se l'avemu da coccia in u fornu. In u stovetop, perchè sì struitu l'uceanale di a temperatura, pudete truvà dinò chì u so liquidu hà avutu cugugliatu in lignifiche di cibo, chì ùn hè micca ciò chì vulete. Brisket hè un corta dura di vacca cun una lotta di tissutu cunghjuntivu , cusì veramente vulemu cocilu in lenta è suecia.
Chì avete bisognu
- 5 pounde guariscenu u tasca vitellata
- 4 dighi d'aglà, fala
- 2 foglie
- 1 tablespoon peppercorns
- 1 tablespoon allspice (s)
- 1 culori di spaghetti (sanu)
Cumu fà
- Preheat your furnu à 250 F.
- Eliminà u taschinu da u salùdore, rinsegna à l'appaghjà è fissate fat-side down (vede a nota sopra) in un pezzu pesu o in u fornu Olandese. Coperta cù acqua fridda è aghjunghje l'ingredienti rimanenti.
- Calami nantu à u stovetopu, purtatu u liquidu quasi à u puntu d'ebbulgiari, dopu torse a prugna è trasfiriu à u fornu per 3 ore.
- Pudete aghjunghje patate, zappanu, è carru durante l'ultimi 30 minuti di coccia. Sè vo avete fattu furmagliu corned for sandwiches ou corned beef, pò permettenu chjappà in u so liquid di cocciau prima di trasfirmà à a frigoristica. Assicuratevi di friighjà contr'à u granu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 667 |
| Fatta Total | 33 g |
| Saturatu Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| U colesterulu | 252 mg |
| Sodiu | 251 mg |
| Carbuidrati | 7 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 82 g |