Luntanu da mè per parlarli da l'ostriche shucking per manghjalli nantu à a mità cunchiglia. Dopu tuttu, l'ostriche cruda sò una di i me cose favurier à manghjà in tuttu u munnu.
I ostriche di staccunta, ma ùn hè micca definitu micca unu di i mo cosa preferita per fà. Mentre fendu l'ostricultura nantu à a parrilla à l'avè lasciatu per fate chjude l'adupratu impastatu nantu à e so cunchiglia sempre porta cù u periculu di una o più di elli sfruttendu, aghju truvatu l'usciu strategicu di a tapita di grill è di qualche sensu di primurà fa ca a facilità di manghjà, è ancu di u sapori smoked pezu, sò tendinu à ricuncilià, vale digià u risicu.
Nota chì stu mètudu travagliu cù qualsiasi ostricultura, ma u superghju Olympias, Kumamotos o altre ostriche Pacificu pò spidiri pi traversu a raglia di coccia: Recomi ricumpendate un pezzu di foilu cù uni pochi forti perchinu nantu à quì si vole parchette ostriche.
Pudete una parrilla ancu alcuna ostriche in u vostru grillu. Pianu nantu à 4 à 6 ostrici per persone à appetizer.
Chì avete bisognu
- 12 ostrici freschi
Cumu fà
- Cumincià cù un gasu calvo o charcoal grill (vi puderete esse pussutu tramutà a manu nantu à una inchatura sopra à a reta di cucina per uns pocu pocu secondu prima d'alluntanati da u caldu) è l'ostriche freschi.
- Pone l'ostricultura, cù u latru cupped, in a griglia di cucina .
- Trimate a parrilla è stighjà quandu l'ostricultura anu apertu i so cunchili è sò disposti è stati cotti, ma micca ancu secchi, circa 5 minuti per ostriche più chjucchi è à pocu più minuti per più grande. Nota chì a maioria ostuni abrannare i so cunchili nant'à a più ch'ella sera fà facilità di rinfurzà a cima sotta; ùn attivanu micca attivamente a manera di i muscoli cunchi è u cudotti.
- Aduprate di tongi o u fornu di pisci / di gratanti à piglià l'ostriche da a parrilla.
- Eliminate u cundumellu superu è, per manghjà i pratiche, cugghenu un cutidiu chjucu longu à l'internu di u fondu fundale per taglià a ostra.
- Servite l'ostriche calda o calda.
Pudete cumprà l'ostriche cun un pezzu di mantra, u mantra compostu , a vostra salsa barbacoa prediletti, o, per qualcosa gustosa è un pocu diferenze, un saccu di pesto . Assicuratevi di serve ancu mentre sò sempre caldi per a sperimentazione perfetta.
Nota: Se vulete cocinari l'ostelli cù qualchì salsa cum'è stampa, vi tenete bisognu à scancerà, sguassate i cunti di a cima, pusendu nantu à a parrilla, è poi sassa-più di un battellu, ma per u risultatu di ostriche barbecue , dicu chì vale la pena!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 162 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 100 mg |
| Sodiu | 212 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 19 g |