Stu picculu latte è agrìficu cù a ricetta d'ananas hè un platu Cantonese in u America è Cina. Adding a bit of pineapple li dà un gustu dolci di sapori chì qualcunu avissi diventatu. Questu stile di coccia cù salsi hè pupulari in molti di cucina Cantonese . A ricetta di salsa incluída quì pò esse integrata in altri pranzi if desired. Mentre chì stu pranzu ùn hè micca a più simplice di pranzi per preparalli, u risultatu hè veramente l'ufficiu.
Edduvatu di Liv Wan
Chì avete bisognu
- Per u stir-Fry:
- 1 libra / 450 grammi u filottu di cuddà (fracciona in cubi di 1 inch)
- 3 1/2 ounces / 100 grammi freschi di ananas (o pudete adupicà ananasa in biscuttatu, tagliate in taglioli di 1 inch)
- 1/2 pepino chjamata gialla (cut in diamante forma di 1 inch)
- 1/2 pepino verde (cut in diamante forma di 1 inch)
- 1/2 cipolla bianca (picurinu diced)
- Garnish: 1/2 tablespoon sesame bianchi
- 1 craabe di alliatu (fette)
- 1 1/5 pints / 750 mL oliu per friddà u porcu
- Per a Marina di Prugna:
- 1 ovu (lignezzatu)
- 3 spaghetti dicenosa
- 1 cuppa spiaggia di farina
- 2 dente d'agliu (piccatu)
- 1/2 cucurrucucu
- cincus spezie in poi
- 1 spinafu
- u vinu di risu
- 1/4 ciote di pezzina bianca
- 1 spina cuppa salsa di soia
- 1 cullenera
- soia scurozza di soia
- 1 cuppa spuntinu oliu di cozzione
- Per a Senza Dulce e Sour:
- 1 tazza / 200 mL di acqua
- 1/2 tazza / 100 mL ketchup
- 1/2 tazza / 100 mL l'acitu di rossu
- 1/2 cup / 100 grammi zucchero di roccia (o cascarru di zuccaru)
- 1/2 spinafu cantata di patata (mischera cù una cullizzioni d'acqua)
- Salt à gustu
Cumu fà
Preparate a Salsa dolce è Sour
- Pigliate un pappagallo è aghjunghjenu tutti l'ingredienti in a piacè è aghjunghjevenu ancu prima di cumincià a coccia.
- Avete bisogna à a salsa tuttu u tempu in casu chì a salsa si svolga.
- Purtate a salsa à fogghi dopu u focu à a temperatura più bassu è fremendu finu à chì a salsa hè stata torna giacca è peglia. Allora hè prontu.
Cusì a Carni
- Marinate porc cù salsa di soia, vinu di riso, pezzu di cinque spezii, pezzù biancu è l'aziungiu picatu durante 10 minuti.
- Aggiungi l'ovu, a farfarina di granu è a farina chjaru in u passo 1 è a misura in parechje. Mantene in a frigorificia durante 30 minuti.
- Fate a salsa dolce as indicazione.
- Calami da 3 tazzi / 750 mL oliu in un wok o pienu deep to 325 F / 170 C. Pudete pruvà a temperatura di l'oliu per dip un pocu di l'addevu di porcone cù un poulstique è u mette in l'oliu per vede s'ellu oliu cumencia à pudè smurzamentu immediatamenti. Sì l'oliu s'alluntana da burbuli poi a tampiratura hè curretta.
- Trascendu è caccia cù un pappagallo di ciliegie di ciliegie di cuddana è fretce finu à u culore di brunzu d'oro. Linna uni partiti in spugna di cucina in un pezzu è pozzu u peccattu cuciatu nantu à u pianu.
- Calami à una piuma d'oliu in un wok è stitch-fry 1 spaghetti è cipolla finu à chì l'aranciu surtite.
- Aggiunna i bellini peperti è ananas à u wok è stitch-friture durante 30 seconde.
- Aghjunghjite a purcina di novu in a wok cun tutti i vegetali è ananas.
- Aggiuncenu a salsa dolce è sourda à u wok è aghjunghjevenu ugualmente. Pudete cambià a quantità di salsa dolce è agria chì vulete usà.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 732 |
| Fatta Total | 20 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| U colesterulu | 147 mg |
| Sodiu | 1.472 mg |
| Carbuidrati | 95 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 44 g |