Questu hè un platu predilettu di Rosh Hashanah di i Ghjudei Maroccu. U gustu tanganale di granu infuses a salsa per u pollulu.
Chì avete bisognu
- 1/4 tazza d'oliu d'oliva
- 1 tablespoon minced
- agliu
- 1 pollo (3 1/2 à 4-lira), quatuata
- 1
- granada , metadata
- 1/4 tazza di vinu biancu seccu
- Frullati di 1 limonu
- 1 spinafu
- canna sugar
- Salt è
- pepite
Cumu fà
- Preheat oven à 375 F.
- In una tazza, aghjunghjendu l'oliu è l'agliu. Brush oliu d'ajunta nantu à u pollulu.
- Poita di pollo in un pappagallou di prufunnu. Zoccu ogni oliu chì resta in u pollulu. Agghiunciu in u fornu precuvenu durante 45 minuti, bastanti diversi cù zucca, finu à chì a pelle hè biancu è i zucchi traspiriti quandu una cozza hè trasfatta à a parte più grossa cun un forchetta.
- Elimina 1 spina da tablescuva da rosati. Sittite per adornu. Squeeze u ziddu di a granella restante à traversu un tamarzu à un tavulinu.
- In una piccula piccata nonreactiva, mettite u zucca, u vinu, u zùmmu di limonu, è u zùccheru di cinnamonu. Paghjate per fogghi nantu à u focu altu. Aduprà u calore à bassu è cose 5 minuti. Salsa di staghjoni è salitu è pimentu à u gustu.
- Trasferisce u pudito torrai à un platu di sirviziu è trasfigurate ogni uniportale parechje volte. Pour the sauce over pollo. Adornate cù e fetta di granaghju è serve à a temperatura di l'ambienti.
Ricette ghjornu: Culinaria di Diu per a Ghjurnata Di Cesare by Ethel G. Hofman (HarperCollins)
Reprinted with permission.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1190 |
| Fatta Total | 73 g |
| Saturatu Fat | 19 g |
| Fat Unsaturated | 33 g |
| U colesterulu | 377 mg |
| Sodiu | 351 mg |
| Carbuidrati | 4 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 120 g |