Frutta di zoppa (savori) facenu un sciarinu diliziosu è naturali. Eppuru, pudete aduprà stu xarru nantu à i pancetti, ma hè ancu maravigliatu per cocktail o cum'è a basa per una granita o sorbet.
Puttimi sò i frutti di i cactus Opuntia . I so gustosi pulp inghjinendu di un oru di zadoru bellucciu à un magenta rosatu è magenta, è facenu un sciruppiu maravigliu.
Sè cumprate cusci di frutta con prickly beans, anu da esse chjucu notte (tècnicamente chjamati glochidi) sguassati. Ancu se cumprate prickly pears, hè una bona idea di portà guanti solu in casu ancu parechje glochidi prisenti. Aduprate un puddaru artighjanu à scorcia i frutti è scacciate i casgi.
A frutta spica hè assai cuticchia, ma per sta ricetta, ùn avete micca aduprà cù e soie in tuttu.
Chì avete bisognu
- 12 grandi o 24 picculi foglie piccolo
- 2 zucchinarii (biancu granulatu)
Cumu fà
- Ciappelletta chop the pulp è a metta in un grande pignolu cù assai acqua per coperta u fruttu. Fate ferite nantu à u focu altu, invece u calore è fremer à focu finu à chì a polpa di frutta hè perde u so culore è u gustu à u liquidu, circa 15 minuti.
- Strain u liquidu in un saccu di ghiaia, varias capas di cheesecloth in un colander, o un colpu pruduce borse.
- Fate ancu u linu liquidatu. Avete bisogna circa 4 cups. Riturnà u liquidu picchinu à u potazzu (lavavvi l'arba prima si ci sò e cose chì sughjenu à quellu). Aggiuncenu u zuccaru è u zadellu di limonu Aghjunghjite a mezcolita à foglia sopra u focu medium-high, vaghjile per disolvi u zuccheru. Un scum spamy si forma annantu à a superficia di u sciroppu piattu perchè vene à fracchezza. Skim cumu di questu off as possible and a destra.
- Pour l'uva di zucchinu chjucu nantu à a pinna neve o metta di pittura di vetro (ùn hè micca necessariu sterilà l'vasu per sta ricetta). Assicuratevi di lascià una mezza pulitima di u spiculu entre a superficia di l'sciechju è i ciumi di i vascini. Limpete a ciumi di i foglie bè cù un pappatu di carta fugliale o pate pratiche.
- Screw in tagliu cunsigliu è prucessu in un banca d'acqua fogera durante 10 minuti (aghjà l'indirizzo in u tempu di vinu si vive in una alta altitudina ). Oltre, saltate u prucessu di cannelle è fridice u filu di u fille finitu per 1 mese.
Tip
Pudete reducirà o crescita a quantità di zuccaru à u gustu, ma micca diminuinu l'ughjettu di u ziddu di limonu chì quessa aghjunghjenu acidezza chì hè essenziale per conserve u zucchero.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 280 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1 mg |
| Carbuidrati | 72 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 0 g |