U core è l'ànima di a cucina mediana orientale sò i so ligumi, spezie è grani. Sì, a carne tocca à un rolu, ma assai rezeppi in u centru di l'Orientali sò vegetariani. Un bonne vegetariana orientale di u Mediu hè cusì assai sapori è hè cum'è impunite cum'è qualsiasi platu di carne. Queste i piatti sò favurèvuli vegetariani, i platti assicurati più assicurati chì anu vistutu di vitturii è ecomparatori di carne.
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Falafel Sam Stowell / Artist di Strada / Creativa Getty Images
Ùn sò micca cunnisciutu una persona chì hà pruvatu à falafel è ùn piace micca. Pujhe in una pita cun veggies, o trà un bun like a burger ... falafel pò truvà à tutti l'appetite.
Sta dipusione esotica hè incredibile da fà fà è pò esse serve cù pita, crackers o veggies. Hummus casero hè di 10 crescenu di u megliu compru, è assai più prezzu ancu.
Ùn hè solu questu appetizer fun to say (baba ganoosh), hè divertente di manghjà. Hè sìmulu à l'hummus ma da l'osteria. Ancu s'è ùn site micca un fan di brunetta, ti piace u baba ghannouj.
A table tabulazione pò esse fun, in particulari pà i zitelli. Tradizionalmente, hè eatern cun pezzi di pita o uva di foglie in viaggiu d'una furcedda. Hè faciale fà è gustu grande.
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Ful Medames - Fava Eggis Notti di Ghjerusalemme / Wikimedia Commons / CC 3.0 Ful (difettu pronunzianu) hè un alimentariu di l'ubligatoriu, ma assai pirsuni u mancianu per lunch o un pranzu. A ricetta data di l'antichità Eggittu è hè sempre prubleva.
Sè vo site un fan di u puddu di Porto-Rican è i fasgioli, perchè ùn pruvate a variazione d'Orienti Medio? Questu hè una bona alimentazione cum'è un platu di pienu o ancu farine, cù pani di pita e una insalata.