Una varietà di individuu chjude, petit four-like treats hè spessu serve à partiti sudamericanali. Quindim, un trattatu famosu di coconu in u Brasil cun u zucchero è u coccu, u zuccherinu è a mantra, hè spessu sirvutu per questu modu, ma ancu si pò ancu esse fattu in una granca anta grande. Quindim hè furnutu in un banna di l'acqua, è u coconu s'arrivela à u cima quand'ellu hè panificate. I taglioli sò alluntanati da i moeddi à revelà u so bonnetu d'ombra. U coccu hè diventatu u dulce dulce.
Chì avete bisognu
- 8 cupping tablespoon butter (plus 2 tablespoons melted butter for greasing the pans)
- 1 1/3 tazza di zucchero (più più per dusting the pans)
- 1/2 cullerilla di salsa
- 14 uolo (plus 1 uovo)
- 1 aromaticu di coconutula à coconut
- 1/2 teaspoon vanilla
- 1 2/3 tazzi coconut (frescu o cunfisatu, raffinatu finamente, unsweeted)
Cumu fà
- Cù un pepite di pasticceria , pittura a mantenza fridda duranti tutti i moldi di 2 mini-muffin pans.
- Spruceva u zuccaru liberale nantu à tutti i moldi, tandu turnate e cuscini è fintendu l'excedente.
- Preheat the furnu à 350 gradi, è cogerà un prugne di acqua nantu à a stufa.
- Cremate a mantega cun u zuccherinu è u salinu finu à l'ombra.
- Assicuratevi chì a ghjustu è l'ovu sò à a temperatura di l'ambienti (pudete caliulanu bellu pocu tempu in u microondas se ne necessariu). Aghjunghjite l'ova un à un tempu, appaghjate bè dopu à ognunu. U pezzu ch'ellu si striscia. Stir in u aromatu coccu è a vaniglia.
- Cippettu in u coconu frescu. (Se u coconu ùn hè micca raffinata finamente, prucessa in un processatore alimentariu o blender prima).
- Pujene un gallinacciu in un panu grande cù i lati, cum'è un paninadori. Pene u mo mini cupcake quasi tuttu cù u pezzu.
- Pour l'acqua calda in u panu più grande à una prufundità circa 3/4 di una inchatura, perchè chì a panificazione hè presa in un bagnu di acqua , avè curabilu per micca fà l'acqua splash in a pasta. In ocasioni, aiuta à tene u cuscini in u fornu prima, è poi poverà l'acqua in u panu di u fondu, perchè l'acqua ùn hè micca slosh alluttendu mentre chì voce u cuscini à u fornu.
- Fate custometa da circa 15 minuti, o finu à chì sò fermani à u toccu è u lume chjaru oru.
- Dienti friddi à 15 minuti in un rack. Per sguassà custardite, correre un cultile à u bordu per disolverà da u panu è poi alluntanà o coghùlà o sguassate. S'elli ùn sanu micca da facilmente, chill the first.
- Servite chilled.
Nota: Questa ricetta pò esse fatta in un muffin tin standard, per fà 12 frasi standard di muffin. Pò esse ancu cunduttu in una talla mediana (6 à 7 cup) moldu anellu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 288 |
| Fatta Total | 18 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 263 mg |
| Sodiu | 96 mg |
| Carbuidrati | 25 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 9 g |