U Okaki, sò i crackishti di u risottu giapponese chì sò spessu usati in vendita in i lavandi di pranzi di i buttreghi di u macchina. I crackers d'arrò, sò essinamente fritto o mochi secchi, o pastelli di rossu , chì sò assuciati è imbastite per vende.
Ci hè un cuncetazione falsa chì stu picculu apertu ghjudiziunale pò esse acquistatu, ma in a realtà, i crackers di u risu pò ancu esse fatti in casa!
Chì avete bisognu
- 4 chjucchi à pocu di kiri mochi (cunzii di rossu seccu à venduti in paese stabile stante); o utilizate mochi freschi si kiri mochi ùn hè micca dispunibule)
- 2 pulguri di
- oliu di canola (per frittura)
- Salt à gustu
- Pappatura negra à u gustu
- Opcional: Furikake (staggiunamentu di rossu seccu)
Cumu fà
- Se tu si usa mochi freschi, rinfriscà i mochi in un capu finu è frettu in trisci o pezzi petite. Mentre ponte pezzi più grossi di crackers di u risu puderà esse fatta, rec recebero di travagliu cù pezzi più chjucchi, per pruvà torna picculi picculi aperta.
- Pettite u mochi pezzi nantu à una bacheta di flat è permettenu di seccu à a temperatura di l'ambienti in un locu frescu è seccu (assai bagnu) per 4 o 5 ghjorni. Assicuratevi chì a tampiratura ùn hè micca troppu calza quandu resultarà in u mochi secchi chì hè aggettivu. Hè ancu possibbili di pasà u mochi tesi.
- In un pezzu petite, oliu di canola termale à circa 340 F.
- Installa un pianu chjudeu cù l'accessori di u lettone per scorri l'oliu dopu à i crackers di u risottu (okaki) sò stati cotti.
- Frittu u mochi ponu uni pochi à un certu tempu per ùn esse di moltu u pezzu. Ogni parti di a mochi anch'elli deve solu bisognu à coccu nantu à 1 minutu o menu di marrone. Assicuratevi di trasfurmà ogni pezzu è sguassate immediatamente quandu si trovanu in parechje altrimente, i pezzi più prestu rimesse.
- Scurcianu nantu à i tagini di colore.
- Staggiani i galleri di risottu (okaki) cù salitu è pimentu à u gustu. Optionally, pruvate spruchendu furicci in Japanese furicake secco (in vendita in buttreghi ghjinaniari in buttigli o paese individuali) per sapori. Hè megliu si gudutu di seguita.
Informazioni addicional:
I crackers d'arrò, sò solu mochi o pastelli di rossu chì sò siccati, per sguassà l'umidità, è fritta. A ricetta per questi galleri di risottu casu, o okaki, sò solu spermuti di salitu è pimentu. In ogni modu, u furasteru di u furiculu niputu o seccu di l'asciuttu pò ancu esse fruttu nantu à i crackers di risicatu chì hè statu friquitu. A chjave hè di spruvamentu crescenu nantu à okaki chì hè stata tolta da l'oliu in modu chì u sperimentu hà l'uppurtunità di attacheti à i crackers d'arghjentu. Quandu u frittu frittu, o okaki, anu sbulicatu è friddu, u cundimentu ùn stà micca bè.
Ricetta Articulu Actualizatu da Judy Ung.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1928 |
| Fatta Total | 218 g |
| Saturatu Fat | 16 g |
| Fat Unsaturated | 138 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 149 mg |
| Carbuidrati | 0 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |