I prughjetti facenu classic sandwiches greco grechi nantu à una rotta ravenna . Ddu terribbili ma solu pratiche per u casanu. Fortunatamente, pudete ripruduce stu delicious meal in una pita in casa cù risultati assai simili. Questa versione usa a stessa carne (ciliegia) è l'aromi, ma hè stata adatta à a cucina di casa. Altre versioni populari di ghjiornu grechi sò fatta cù bagnu, lamb o chicken.
Chì avete bisognu
- Per pugnu di colmu:
- 2 1/2 liri di boneless
- lettuce di porc (o spalla, o perchute frescu)
- Per u Tempu:
- 3 salsa di salata (sal marina)
- 1 1/2 colti spoliatti (dolce)
- 1/4 ciudella pappatura negra
- Per Pita Wrap and Condiments:
- 6 à 8 piezzu di pita bread (prima, micca pocket pita)
- 1/2 tazza di tzatziki (vede sottu)
- 1 cipolla medio (fette)
- 2 pumati (tagliati)
- Opcional: patate francesi
- 1 à 2 tablespoons d'oliu d'oliva (pè agrìgge pita)
Cumu fà
In un pìcculu caldi combina u pebbricu, u salinu, u pebbere è l'oregano.
Fate a carne di Gyro:
Aghjunghjite a carne contr'à u granu in modu finamente possibbli è libbra cù una mità di carne à menu di 1/4 inch inch. In un cuntinuu cù fondu pianu, dispunì una strata di fette, sprinkle liberally cù a mutazione di condimenta, è dopu cù un pocu vinegar . Spread the vinegar over the meat so that all pieces are moistened. Aggiuncenu sa cape, spices, è vinegar finu à chì tutta a carne hè statu marinatu.
Coperta è refrigerate per 1/2 ora à 2 ore.
Nota: Se ci sò qualchì sughjetti di condimenti alluntanatu, fassi guardà in un cane affucatu è utilizate novu pè ghjudiziu o cum'è un fugliallu di pagliaghja souvlaki .
Fate tzatziki è patate francesi .
Eliminate a carne da u frettu è a porche in trisce da circa 1/2 a 3/4 d'una inch wide è 2 a 2 1/2 inch long. Seccia a frutto (senza oliu) in una padedda di fritterà finu à cunsulazione brungiata è aranciata.
- Metodi alternattivi di coccia: Ùn fà micca tagliate a carne in tresse prima di a cucina. Cogni chinu finamente ghjunghjenu piezzi nantu à a parrilla (o in un panu di furmagliu in u fornu) finu à chì e tonde di a carne cumincià à crisp, è poi pochila è serve.
Per fà u Gyro Pita Wrap Sandwich: Vede u ritrattu
Brush the pita bread with olive oil and fry in a dry frying pan or grill for a few minutes until warmed and softened, not crisp.
In u centru di ogni pita:
- sparghje una cullizzioni di tagliu di tzatziki
- aghjunghjenu 2-3 fette di tomate
- aghjunghjite a cipolla fedda à u gustu
- aghjunghje meat gyro
- sprinkle with salt of sea (to taste) è più dolce paprika
- cima con patate francesi (optional)
Twist the gyro sandwich in carta di macella, carta pergamosa, o carta di cera, è serve.
Per fà un Gyro Dinner:
Servite a carne di gyro cun patate francesi, tagliati di pumati è di cipolla, è cunti cunti o crusty pane grecu à u latu.
Nota: Stu tipu di gyro pò esse ancu fatti cù bè, corderinu o pollulu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 500 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 2.689 mg |
| Carbuidrati | 121 g |
| Fibra Dietetica | 9 g |
| Protein | 6 g |