Questa satisfacente a zucchera vegetariana di zucchero è di ciuffu hè un aranciu cù spizzi maroccani di u ziferanu, u togheru, di cinnamonu è di Ras L'Hanout . Una piccula cantata di melia aghjunghjera solu un toccu di dolcezza - omite o cresce a melata per aiutu à i gustu di a famiglia.
A zuppa sarà inseme sanu cù i ciciri in cucina. I Maroccani tradiziunalmentu prefè l'usu di ciuffu siccati chì avè bisognu di un'ambienza per un'abbima è di coccia nanzu di u tempu. Sì avete ancu prifiritu a struttura di ciciri di casgiu nantu à a cannedie, prugate puru avanti per chì pudete chjappà, coccia è fureghjule i ciciri per avè in manu per questu quì è altre ricette.
Mi piace di guarnirà a sopa cun un pocu di giorni di pimentau novu è in un moscata roscata roscata. Penne cayenne pò ancu aghjuntu.
Chì avete bisognu
- 1 lb./500 g carve fresca (diced in 1/4 "pieces)
- 1 à 1 1/2 tazzi di ciuffu (cottu o conserve)
- 1 picciottu di cilantro (picculi picculi, in un bouquet)
- 2 cucchiati
- oliu vegetale (o oliu d'oliu)
- 1 cipolla medium à grandi cuttana (chopped)
- 1 à 2 tomates (scompsi, sgumati è tagliati)
- 2 o 3 craci
- agliu (finamente chopped)
- 4 cups / 1 litru caldo vegetale (o caldo di pollo)
- 2 a 3 cuisson di meli
- 1
- cannella stuma
- 1/2 à 1 cucurrucina
- Ras El Hanout
- 1/4 ciatura di ghiaccione
- 1/4 cuisson di turmeric
- Pinzendu i filamenti di u ziferanu
- Salt à gustu
- Pappatura negra à u gustu
- Opcional: dash nutmeg
- Opcional: 1 a 2 cucharaditi, fècherdu di millinariu (per esità)
Cumu fà
- In un pezzu pezzu, saute a cipolla è l'agliu in u oliu d'oliu nantu à caldu ertaminte finu à licenza, circa 2 o 3 minuti.
- Aggiuncate a zucca, ciciri, tomate, cilantro, caldo, meli, spezie è salitu è pimentu à u gustu. Pudava, parti copertazione, circa 15 minuti, finu à chì a zucca hè solu pruduttiva. Elimina è descarca u bastonu di cinnamone è cilantro.
- Se vulete agisce un brou un pocu, trasfiriate parechji cocciuni di brou à un tavulinu è permettenu chjappà. Aghjunghje una ou du pouppa di cucitura di fugliale à u caldo friddu è agite finu à chì a mischiglia hè bella. Stir the cornstarch mixture in the soup and simmer for several more minutes, finu à chì u caldu hà spessu.
- Servite a sopa calda o calda cun un guarnitore di cilantro frescu è pimentaru novu è u noce moscata.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 360 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 919 mg |
| Carbuidrati | 57 g |
| Fibra Dietetica | 10 g |
| Protein | 15 g |