Adding fish cutlets à u repertoriu alimentariu indianu abrirà a vostra cose opportunità tremendamente. Quandu sò assai faciuli fà è assai versatili, truverete questa ricetta una vanda à un alimentu veloce à ogni mumentu di u ghjornu. Servite cù un dip o chutney com Chutney Mint-Coriander, fate mette in un sandwich cun mayonnaise, formate cum'è salsicce, fritilate è poverò cunducenu cun una insalata foglia in un Paratha. L'opzioni di a lunche ùn sò longu.
Chì avete bisognu
- 2 14 ounce (400 gramma) latte di tuna (in saline o oliu)
- 1 cipolla medium size (picatu assai fine)
- 1/2 cup coriandro (finamente finamente chopped)
- 2 cuisson di mint leaves (finamente finamente chopped)
- 2 chili (chopped very fine, optional but desirable for that extra kick)
- 1 pasta di spaghetti
- 1 pasta di ginger
- 2
- ova
- 1/2 colti di cociri coriandro
- 1/2 cullen di cucumber cumin powder
- 1/4 cuisson aamchur (mango crudo)
- 1/4 cullenera
- garam masala
- Sal di Dash (o à u gustu)
- 1/2 cup sooji (o semola)
- Oli vegetale per frittura
Cumu fà
- Pudete taglioli di tuna in una tina grande è profunda è purée finu à chì i trossoti sò rotte bè.
- Aghjunghjite u restu di i ingredienti, salvu a semolina è l'oliu di cucina / girasole / canola. Mettite bè cù una cullette o e to manu chì tutti i ingredienti sò perfezionati.
- Si sparghjini a mità soiuali in un piattu - puderemu chjappà u cutlette in a so capelli. Questu quì li chjudaranu una bedda bella, d'oru, ungi crispy fora!
- Formate a mezana di pesce à 3 "di patti di diametru / formaggi di salchicè è puderà chjudarà ogni cutlet in a semolina per ch'ellu hè ligeramente chjappata di tutti i costi.
- Mentre pudete fattu quessu, fate tant'à l'oliu di cocciglia in un pezzu pocu pianu, à pane / pezza frize uni cutleti à u mumentu. Agghicamu più oliu dopu chì este oliu s'utilice. Solu aghjunghje cum'è quantu hè bisognu per ora.
- Pane si fricà quarchi cutlet à u mumentu chì ùn hè micca cura chì ùn mancila micca in a panella. Vighjà attente è vultate cum'è ogni albergu sarà oru.
- I cutlite sò stati quand'elli sò crispy è dorali in i dui costi. Scorchite nantu à u colore di carta è serve calda cun una salsa di secca cum'è Chutney Mint-Coriander o impresa in un rotulu fattu cù Chapatis o Parathas o in un sandwich.
Cunsiglii di cucina è sustituzzioni d'ingredienti
Per guardà e cose simplici com'è possibili, pudete aduperate tuna in cani in questa ricetta ma pudete usà tuna frescu è steamla prima di cumincià à mette u cutlette in ghjiru. Puderete truvà cun tuna cunfettu, chì i scorci in salmuni o in oliu sò megliu. Dittu chistu, ùn ci hè micca ragiunà chì ùn pò micca pruvà sta rica cù qualsiasi pesce chì ti piace!