Sta ricetta cumpleta di zucchero figu hè una incorrupzione perfetta di dolce, savuroso è buttery. Usendu chjucchi freschi è pasticcerdi cheddar, stu cobbler americanu classic hè obligatu da diventà un favore di famiglia, ma hè sempre sofisticatu quantu à serve à una festa di cena. I filati di u foglie frischi sò furniti da u zuccheru è u zucchero di limonu cù una bella aromatica di spices including cannella è noce moscata. Allora, u pezzu riposu hè soprente cù una pasta di casgiu cheddar casca di massa per una cinghia fugliusa. U sharp cheddar hè u partitu perfectu per i farini. Pudete ancu adattate sta ricetta à l'usu di manzila invece di figue per un veru postu americana classicu.
Chì avete bisognu
- Per u fogli in cumpimentu:
- 5 cunti sbuchjati, freschi à mità
- i fichi (circa 2
- ½ libra)
- 2 colti spoli di zucchero di limonu
- ¾ taza di zucchero
- 3 incopoli di farina piattura
- ½ teaspoon ground
- cannella
- ½ teaspoon ground
- noce moscata (o
- allspice )
- 1 tablespoon butter (o margarina)
- Per u pasticcu Cheddar Ingredients:
- 1 tazza di farina piattu
- ¼ kuantella
- u sali
- ⅓ tazza di coghju solidu all-vegetale
- ¼ cup (1 inza)
- cheddar cheese (shredded)
- 2 tablespoons cold water
Cumu fà
- Preheat oven à 350 gradi Fahrenheit.
- Arrange figs evenly in un 10 untuosciatu 10 per 6 piattu di frecci di 2 inch è sprinkle cun u ziddu di limonu.
- Unisce u zuccheru, 3 incopoli di farina, cannella, noce moscata o allspice. Stir well e sprinkle over figs. Dot cun mantra.
- Per i pasticceria cheddar, combina 1 taza di farina è u sali in una tazza mediana.
- Trimate in aghjustà cù un licenzerà di pasticceria finu à chì a mezcheca s'assumiglia à u moltu latte.
- Agite in u furmagliu cheddar. Arruvate l'acqua fredda, 1 spoonada in un momentu, ancu in sopra superficie di massa. Stir cun una forchetta finu à chì l 'ingredienti secchi sò stati humite.
- Forme massa in una bola è chill 1 hour.
- Una volta fridda, pane pasticceria fora à ⅛-inch inchesse in una superficia ligeramente fleurita. Tagliate à taglicini di 10 cm di tazzi d'½ inch. Arrange in un cedera di cazzone cù fichi. Trim veddi.
- Acchiappà a cupulinu per 40 o 45 minuti o finu à u marrone scuro.
Servite fig cobbler calenta o à a temperatura di l'ambienti è di un pappelettu di crema casca o cungiata di gelato di vaniglia.
Receta Source: Californie: Williams-Sonoma New American Cooking di Janet Fletcher (Time-Life)
Reprinted with permission.
Williams-Sonoma "New American Cooking" hè una serie di sei volumi centrale in narrà a cucina contemporanea di l'America cun una bellissima fotografia è ricette. A serie cumprendi pubblicazioni chì abbinenu da i Stati Uniti meridionale à New England, è, sicuru, a costa uccidintali cù un focusu especial in California. Questa ricetta di superipeziu era publicata in Californie .
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Super Fig Di Cobbler Ricette Photo © 2011 Elisabetta LaBau, licence per About.com, Inc.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 415 |
| Fatta Total | 20 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| U colesterulu | 13 mg |
| Sodiu | 553 mg |
| Carbuidrati | 54 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 6 g |