Wine Pairing with your Smoked Barbecue e Grilling Foods
Per quellu di noi chì ùn sò micca sperti in u mondu di u vignetu di u vinu, truvà u tipu ghjustu pò esse una duminiu enormi. Aghju vinu. Mi piace u vinu, ma per esse onesto, finu à pocu tempu ùn aghju micca avutu vincitore di vinu cun una barbara assai pensatu. Dopu tuttu, manghja ciò chì ti piace è avete eddu ciò chì ti piace cusì ùn importa sia i dui match up? Eppo, apparentemente, faci. Se comprare ciò ch'e aghju dettu, l'idea di l'imbastu di vinu hè di cuntailà l'intesa intensa di l'alimentu cù u vinu chì avete.
Un pezzu di pisci aromatizatu è cumplementatu da un vino aromatiscente. Questu modu u gustu di l'ùn avereva micca u gustu di l'altru. Per esempiu, quelli di noi chì sughjenu di una barbaria vera pò capisce; Imaginate chì avete duvete affissà un pudgruni per a parte più bona di un ghjornu. Avete u rubbattu perfettu è solu l'u dirittu quantu di fume. Avete vogliu assicurà una salsa à a prisuttu. Se ti sceta una salsa barbacoa chì hè troppu forte, ùn serebbe missu nantu à u gustu di a carne è u fume. Sì l'altra banda, a salsa hè debbule è cusosa ùn agisce micca nulla à a vostra barbacana. I vinu faciani a stessa manera.
Sapemu ciò chì parechje voi site di voglia: u vinu hè bonu, bè, sanu, quelli paroli di persone chì ùn sò micca in ghjiniralmenti passanu à l'articuli fogghi di foglie è ùn sapianu u primu a cosa di bagna barbecue . A barbecue hè fatta per a cerveza (o in u mo scusa, l'altra manera). Dunque, mi dicemu qualcuni cosa nantu à questu.
Prima di tuttu, qualcosa di gravissima about barbecue sapi da u sapori, sapi di pacienza, è sapi chì l'aroma ponu esse impurtante cum'è u gustu. Siconda, assai cumpetenti di a BBQ hè statu bitten da u bug di vinu è una cantità di vigneti chì anu interessatu à a barbecue. Da u so aspettu, a BBP è u vinu sò quì per stà è prubabilmente ligati à diventà un problema maiò.
Allora cumu si parete parchetta cù u vinu? I vincere di vinu hè unu di questi sughjetti chì vi puderà avè una duzina di risposte per ogni 12 quistioni chì dumandate. Questa hè una bona nutizie per voi è mè perchè ci dà Regula 1: Cogliu vini chì ti piace, è ùn preoccupse micca assai di quelli chì Altri Dicenu . Dopu tuttu, perchè avè un vinu chì ùn piace micca. Sona ovvi, ma cunnosce qualcosa persone di manera chì hà obsistitu cù l'imbastu di vinu chì l'avete qualchì esperte per l'opinione è u stranieri di vini ùn ponu esistiri. U megliu modu di truvà quelli vini chì ti piace hè Regula 2: Prufessiunale . Duvete fà vene durante parechji anni incù a barbecue, ora cumincianu à coglie i vini è dà un pruvò. Ricurdava Regula 3: Mantene a Notte nantu à i vini Truvate , perchè ùn sapete chì voi averu scurdate; Dopu tuttu, pudete esse beie dopu.
A teoria basica di l'acopladori di vinu hè a cunnessione cù l'intensità di u gustu di un vinu cù u gustu di l'alimentu. Se si tratta di sapori sottili, voi un vinu delicatili. Vini delicatichi è sofistikati tendenu à costi cusì cusì, Regola 4: Sfrancate i vostri soldi . Ùn sò micca dì chì avè u vinu più caru hè quì, ma i sapori pisanti di a barbecue sò sbagliati cù i vini menu caru.
L'altra parte di l'equazzioni di u vinu hè qualchì "vinu di u vinu", chjamatu corpu.
In termini semprici, queste si riferisce à u "grossu" di un vinu. Un Pinot Grigio ùn pò manchera à prossimu à un rack di rinfrescante assai affumicatu cù una salsa picciea, ma hè stata eccezziunale cù pezzu greche o vegetale. À l'altra parte di a scala, una Cabernet Sauvignon si cumpurta una biscuttà grassa buccia di grillu o pepite affucatu, ma chjamà una cascheta di pezzu aggradèvule nantu à a vostra tacca. Se ùn sapete qualcosa di vinu, avete bisognu di stallà Regola 5: Rossi vanu Better with Barbecue than Whites . Questa règula pò esse rimettita da Regula 1, perchè ùn sò micca a paura di rumpia.
Un altru aspettu di u vinu hè u gustu stessu. Certi vini, cum'è Pinot Noir sò dolci, ancu altri pò esse più più com'è un Chardonnay . Sona cum'è salsa barbacoa, ma ti sò tende à avè un mutuu. Vulete pruvà à equilibri u sapori di u vinu cù l'alimentariu induve pussibule.
Di sicuru, questu hè più faciule ch'è da fattu è tende a esserà a parte sottuponutu di u vinu. L'idea basica hè Regula 6: Vinu dolce per i picciotti è un Tart Wine for Sweet Foods . Questu hè veramente un regnu fattu per esse micca rotulatu, ma dà un prucessu. I vini dolci sò particularmente bè à piglià u calore di i manni picciotti.
Comu dissi prima, ci sò assai persone chì sapevanu più nantu à i vini di mè, è ponu cunsiglii cunsiglii nantu à i vigneti, i trisori è i varieti (pruvate l'amicizia Stacy Slinkard). Questu significa chì a vostra better bet is Rule 7: When in Doubt, Ask . Hè ancu significatu chì hè una bona idea per avè per fà scopre i vostri risultati è v'invitevate à vede un pocu più nica in questa pagina chì pudete respondre cù i vostri pinsamenti, e di ricerca, è idee nantu à i vostri barbeceddi preferiti è e vini.
Di questu puntu, pudete esse prestu o sinsureddu cù a ricchezza di l'infurmazioni o perditta pienu perchè vi daraghju cun una recomandantica basica. Quandu s'imparanu i carni affumicate o patevi è avete bisognu di piglià una buttiglia di vinu ma ùn anu seguitu solu cumu questu scopu per un Zinfandel per un rosu o un Chardonnay per un vinu. Questi vini sò travagli in più di e vitture è sò una scelta bona di piglià à una barbaria, quandu ùn cunnosci micca esattamente ciò chì hè nantu à a carta.
In una nota finale Regula 8: Ùn sò micca Segui duminii Regoli , fate e vostre reguli cum'è si vanu.