Pumpkin è altre squash invernu si mantenenu parechji mesi si sughjenu guasgi (vede below for the best way to store them). Ma certi voti si vantaghje di cunghjelà o ponu per quessa, sò più faciuli di utilizà dopu.
Avè chì ancu chì u puree di squash invernu si congelate bella, ùn pò micca esse cunservatu in casa. U squash invernu purificatu hè troppu densu ancu per u caldu extremu di a presioni pressu per penetrà completamente.
Piezi chicchi o cunti di butternut o altre squash di l'invierno pò esse imersatu in liquidu è pressionate in lattice.
U squash invernali hè ancu cunsumatu.
Salvà a squash di l'invernu tutale
Unpeeled in u sole, squash invernu tutale pò mantenite à a temperatura di l'ambienti durante almenu 3 mesi. In ogni casu, alcuni spots di u moltu sò chì sughjettinu a capa di l'estremità è in ultimamente spoof a squash.
Per prevene i spazii di u focu, i viticultori lucali certanu cerche a cimeta di e squash di l'invierno. Se vai per guardà squash di invierno impasigliu, pudete ottene u listessu effetti da u buffulu di l'oliu.
À squash di l 'inviazzamentu di u frescu buffu, primu lavianu di mani à rimbionà ogni terra. Sequearlos por completo (es importante que a superficie da a squash falla completamente seca para evitar un molde). Pudete una petite quantità di oliu vegetale nantu à un carta o di pappella di draperna. Rub l'oliu in tutta a superficie di a squash, buffendu di l'oliu di l'oliu. A cucchia solu era ghjustu sfrattare è micca greche à u toccu.
Assicuratevi di travaglià l'oliu in i sputichi di cucchi in pettine, cum'è a ghjanda è a varietà delicata.
Iffraggiature Squash Inverno
A pumza di squash e peccatu congelatu è butternut hè prestu à l'adopru in pies, sopop, muffins e altre platti. Questu hè una di i mo modi prediletti per a priservà a squash invernale.
Sì avete pruvatu à fà u zucchininti da u scarratu è anu cuncepitu in u risorsu pruduttivu, quì sò dui cunsiglii chì vi assicurà a vostra versione casera hè ancu megliu cà l'articulu di una canna: 1. Rete a zucca d'acqua chì piace o fossi o furmà u zitellu, è 2. cercate e variità di carattere chì sò specificate per esse utilizatu pè u pastu. Questi sò stati creati per avè un cuntenutu di acqua più bassa.
Per frazzà una zucca o squash di invierno, prima di tagliate a squash a mezzo è sperate e mane. Pone a squash alle cut-side down in un pappagallo di pagliare è valdi in 1/2 inch of water.
Focu in un forno 400F finu à chì a carne di a squash hè cucinatu à tuttu (i casci seranu accuminciati per vede un pocu spots marroni). Questu avete da 40 minuti à 1 ora.
Chì a squash fresca per 10 minuti. Scopre da a polpa cuciata cù una cullette.
À questu puntu, pudete frenu a squash cocia cum'è questu. Ma mi pensu più uttellu per purificà quellu primu, sia cù un processatore alimentariu o macchiattenti cun una patata masher. U puree di a squash prima mi dà un pruduttu prublema in u pruduttu dopu. Ùn aghjunghjenu licenza quandu puré a polpa (avemu l'aiutu di evitarà u pastu acqua, ricurdate?).
Piglianu a cucchula in bracciale è fassi guardate i sacchetti urdinati per u spaziu più efficeur di u spaziu di u freezer.
Alternativamente, pateanu a squash in cuntinenti francamente frigoriferi, allughjenu l'espazio di 1 inch head. Qualsiasi manera, misuranu a squash prima di friddà è sguassà chjaramente cù l'ingrossu. Questu fà a vostra vita assai più faciule quandu venga u tempu di coccu.
Inaugurati Squash invernu
Calabrabina sfucata è squash invernali sò travagli in sopra. Pè trova pocu successu per tufonce è altre ricette.
I vantaghji di usà stu modu di preservazione sò u pesu luminu è u pocu spaziu di almacenamiento necessariu, più u pruduttu finali si mantene indefinitu s'ellu ci hè guardatu da a lumera diretta è u caldu.
Fate un pezzu maiò di acqua per fogghiu. Scurci è di pusterità a squash. Tagliate in pezzi 1/4 inch inch è 1 à 2 cm long.
Blanch a squash in l'acqua di ferli à 3 minuti. Drain. Spread on trays desidratratori chì abbandunani u spaziu trà e pezzi per chì l'aria ponu circulate in ghjiru.
Secu à 125 F finu à frutti. Ammaistrà in cuntenuti senza cunduttà da a lumera diretta o u caldu.
Utilizà, fremu acqua calda fritera nantu à i pezzi di squash sfrittu è fate chjappà per 15 minuti d'oghje è prughjettanu cù a vostra ricetta (salve u licante di sguassà per utilizà in sopatimi).
Canning Pumpkin
Dui billettei di nutrizziunità di alimentariu impurtante: 1. Avete a prissioni chì ponu una zucca è squash di invierno. L'acqua di u bacinu di l'acqua d'ebbulenza ùn hè micca un metudu sicuru per a squash ingerite, unpickled. 2. Ùn hè micca sicuru per a casa pò puré a calabresi è squash invernale per causa di a so densità. Avete bisognu di taglià.
Fate un pezzu maiò di acqua per fogghiu. Scurci è di pusterità a squash. Tagliate in taglioli di 1 inch. Blanch the squash chunks in l'acqua di ebberu durante 2 minuti.
Eliminate a squash biancu cù una culletta mannata è trasfiriu à una pinta finta o quart canning jars (ùn hè micca necessariu sterilisà i vas per a sta ricetta).
Aggiunate 2 cuisson di tagliatelle per pintu o 1 culletta per quart d'aranciu di limonu à ogni vandale. Pour u liquidu blanching nantu à a squash è u zucchero di limonu . A cucchia solu sia immersa in u liquidu, ma ùn devenu ancu esse spaziu di 1/2 inchizza in ogni latte.
Scorchieri di tanniculi . A prissioni pò à 10 pridi pressione, 55 minuti per i pittura pinta, 90 minuti per quartieri (aghjusta a tempi, se hè necessariu di altri ghjunge ).