Sta cècevita ceca per u furmagliu frittu o smažený sýr hè una culinaria di strada popular è cusì faciule faciule. In Slovakia, hè cunnisciutu com'è vyprážaný syr.
Pò esse cunsideratu com'è un appetizer with mayonnaise o salsa di tartari per immersione o un pianu principal vegetariano, in particulare quandu hè stufa in un bungu, è accumpagnata da patati purci è verdura.
Tradizionalmente, u furmagliu Edam, Hermelin o Niva hè utilizatu in a Repubblica Ceca è Emmentaler in Slovakia. Ma Gouda o u furmagliu dinò travaglià ancu bè.
Compare this recipe with the Bulgarian fried cheese that is made with cheese kashkaval .
Chì avete bisognu
- 1/2 lb. furmagliu (4 rodi di 1 inch inchinu, Edam, Gouda o Svizzera)
- Salt à gustu
- 1/2 tazza di farina piattura
- 1 uovo grande (beaten)
- 2/3 tazzi di miglii di pane
- 1 tazza d'oliu (o tagliu, per frittura)
Cumu fà
- Spruvate u furmagliu cù u sali, se vulete. Dredge sliced in flour, in ovu batti, è, finarmenti, in miglii di pane, affittu chì i fette di furmagliu sò completamente cuparti.
- Pan fry rapidamente in oliu caliu o scurciannusi finu à u doru brunzu. Servite immediata.
Opzione Ricerca Micca
- Calami u fornu à 425 F. Fugliate di fugliale di cunfrisu per 15 minuti. A pane cum'è in a ricetta supra, ma invece di friture, posto i pezzi in una sola capa nantu à una tavola da foglia perchulata chì hè stata ricanata cù spray di coccia.
- Pìgliala di u furmagliu breaded cu spray di coccia. Bake 5 à 8 minuti, frette cù cura e affaccià un 5 à 8 minuti. Servite cù a salsa di pisci prediletti.
Storia di u Furmagliu Frittu
A popularità di u furmagliu frittu ùn hè micca una nova moda. Ci hè di ritornu. Una di e prime instancie documentatu di a so apparizione data di a Francia Medievale quandu una ricetta per questa appareva in Le Ménagier de Paris , una guida per l'ama di casanu.
U furmagliu friddu te esisti in quasi tutte culleghi, ma, cumu pudete esse, u furmagliu cambia cù ogni paese. In i culturi Hispanic, hè cunnisciutu com queso frito , u Swiss chjamanu malatuff , è i grechi anu u so saganaki .
U Mozzarella hà divinutu un candidatu populari per u furmagliu frittu perchè hè un sabatu fermu è falesu bè pruduttu chì a benezza di l'ooey-gooey amare.
Rice Piè Fusti
- Indian Paneer Fried Pancake Recipe : In questa reçette d'India, cotti di fugliale o tagliati sò intrecciati cù una pasta di farina di garzuni è frittu. Puderanu servitori cù chutney o salsiccia barbecue.
- Bovini fritto fritti cù Ricerca di Salsicava Guava : In questa ricetta latina, u Gouda Rifred o Edam hè moltu cù biancu è farina d'ova è furmatu in bracciati chì sò fritti è sirvuti cù una salsa di gava dipping.
- Craze fritto di casgiu Croutons Ricetta : Questa insula inperadore hè cumposta da pane e fritto di cubi di furmagliu caprunu.
- Halloumi Frizzante Ricetta Cheese : In sta ricetta, u halloumi cheese da Cipru hè sbuchjata cù un oliu d'oliu è frittu senza mancu. Halloumi si ligneva ma mantene a so forma è ùn si funnu. Hè bellu cù orejante frescu o mint è sirvutu cù pumati finti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1851 |
| Fatta Total | 156 g |
| Saturatu Fat | 61 g |
| Fat Unsaturated | 64 g |
| U colesterulu | 587 mg |
| Sodiu | 1.925 mg |
| Carbuidrati | 61 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 51 g |