Avete bisognu di sè se puderete fà u vostru propiu, puminu pumpernickel homemade senza a frustrazzione di una ricetta difficultà? Fà u vostru pommu pumpernickel hè cusì faciule è custa più menu di u pezzu pumpernickel. Ciò chì di più, u pane pasticceria hè un gustu è hè salutiertu per voi. Questa ricetta fa duie pane bianche è scuru di u pommu pumpernickel.
Pane Baker Tips
- Sapete per fà rotuleti trenzati cù sti stanzzi picturale.
- Mantene a levadura guardatu in un cuntaintu impastatu è in a fria. A calore, l'umidità è l'aria mettenu u levitu è impedisce a massa di pani chì si sviluppau.
- Per guardà u pane brutta, guardate in un saccu di plastica.
- Per prevene à a molassi di cuddà à a vostra culliglia di rimbramentu, pitture a cuchita in una picca quantità di l'oliu di coccia.
- Una canna aperta di molasses dura un annu.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 tbsp
- lattice seccu attivu
- 1 1/2 tazzi acqua (caldi)
- 1/2 cup molasses
- 4 tsp di sal
- 2 tbsp shortening
- 2 ciduschi di caratteri
- 2 3/4 tazzi di farina di centu
- 3 tazzi di pane à farina (circa)
Cumu fà
- In un grande tastu, aghjunghje l'acqua calda è u levitu. Stir mixte until the yeast is dissolved.
- Trasfurmà in molasses, sal, scurfacci, simuli d'albatru , è farina di centole .
- Mmedita in 2 tazzi di farina di pane. Aghja aghjustatu a farina di pane restu finu à chì tenete una pasta chì pò essa fatta. Pudete o ùn pudete micca aduprà u moltu di farina di pane chjamatu, secondu i vostri ingredienti è u clima.
- Piglia a voglia di a pasta nantu à una tannera fraglia è amu pane durante 5 minuti. Se a pasta hè troppu peglia, amassi in più farina di pane , una culloca in una volta.
- Pujene a pasta in un pappacatu. Piglia a pasta di pezza per questu quì hè ancu ligatu à u ligge.
- Coperta cù una spugna di cocia di pappataria o pappagallo di plastica, è dete a pani risalti in un locu cale è prughjettu, durante una ora, o finu à a doppia.
- Punch down the pasta. Cubriu novamente è fate aghjustà altri 45 minuti.
- Punch down the paste una siconda volta. Trascurgassi nantu à simplicità di u prugramma chjaru è di a superficia, è furmà pocu pocu.
- Trimate a massa à meza. Formate ogni mità in un pannu pocu rossu .
- Grease una pappaglia. Sprughjendu a foglia cun u cornmeal, opcional.
- Pone u pane nantu à a pate nantu à a panettore, cogliu, è dete a pasta duranti 45 minuti o finu à duppià in grandezza.
- Pane in pranzu à 375 gradi F durante 35 minuti o finu à chì u pane sona voce quandu si tappicheghja.
- Eliminate da u fornu è piacemu pane fresco nantu à un rack.
- Loaves ponu esse imbruttatu in plastica è cunfruitu per più tardi.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 108 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 814 mg |
| Carbuidrati | 18 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |