Questu paste di shrimp fa un pranzu fabuloso, brunch o cena, è ùn hè micca difficiule di preparà.
Coglie a camara, finu à ch'elli sò opùti, perchè si coceranu un pocu più cum'è a pie bakes. Aduprate una pasticci fritta fugliale o questa reta di basa per a crosta pè .
Chì avete bisognu
- 1 patata russa midicina, cutata in cazzi di tazzi (sbattulata o micca)
- 6 cuppa,
- divisu
- 4 o 6 unces di fette in fette
- 1/4 tazza cipolla finita
- 1 1/2 libra limpiatu è coperto
- gambarinu medium , cottu
- 1/4 tazza di farina piattura
- 1 cucurrucucu sal di coser, o à u gustu
- 1/8 cucurbitxera pimenta negra fresca, o à u gustu
- 2 tazzi di latti o 1 tazza di latte è 1 tazza
- a mità è a mità
- 1 tablespoon dried Sherry, opcional
- 1 tablespoon tagliilla fresca picata
- 1/2 à 3/4 tazzi di chisuri fugliati cù zappunti, cottu solu santu, sgagiatu
- purcaghja o compra cumpagni per un pezzu di 1-crust di 9 inch, unbaked
- 1 bianco biancu
- Opcional: sesame seeds
Cumu fà
- Pozzu a patata diced in una pienza è copercia cù l'acqua. Aggiunate circa 1/4 cullen di sopra di u salinu. Fate ferite. Cubra è reduvi u calore à bassi. Chjucu finu à chì a patata hè tinta, circa 5 minuti. Drain and set aside to cool.
- Melt 3 cuppi d'oliu di a mantega in una sartina o salamandere nantu à u focu medium-low. Quandu u mantellu hè aggradèvule, arrassate i funghi è a cipolla finu à i mushrooms sò offerte è a cipolla hè trasluzente, o circa 5 à 8 minuti. Agite in shrimp e sguassate da u calore.
- Intantu, fà una salsa bianca. In una paleta nantu à u focu medium-low, fretinu restendu 3 cuecchi di soia; stirate in farina, salinu è pimentu. Cook per 1 minuti, mentre chì whisky constantemente. Puderete aghjunghje lu latte, whisky constantemente. Aghjunghjite u ghjettu. Sceglie da coccu, remichendu, finu à l'ingrossu.
- Cù una cuculla ranunata, aghjunghje a salameria è a salsiccia à a salsa cù i patate corsi cubciuti, u pilone, è i chicchi è a zucca. Aggiuncenu più di lìquidu da a cugliera di i funghi, quandu necessariu per u spissore è u gustu. Tastate è aghjuste agrumi.
- Spoon the shrimp mixture in a platter di 1-quart baking (un pappu di cuttuni di 8 cm). Sittianu.
- Calami u fornu à 425 F.
- Rete a pastiglia à circa 11 pulzetti di diàmitru. Piglia a pastiglia nantu à u cumplottu di i cani. Trim è tuck the salda sottu; flauta comu vulete.
- Unisce u biancu d'ova cù 2 cullenade di l'acqua è a battezza per blend.
- Brush the pastry lightly with the wash mixture of egg and then sprinkle with sesame seeds, if desired.
- Cù un cutidiu chjucu, chjudeu parechji venti in a cima di a crosta per fassi scappari.
- Agghiunciu in u fornu pre-furne per 20 à 25 minuti, o finu à chì a crosta hè bagnata è u riposu hè bubbly.
Fai 4 sirvituri generosivi.
* Per cocchi a camara, prima scorcia è impone. Pudete u chambre in acqua di furore è coccia à 1 o 3 minuti, o finu à ch'elli sò rosa è esse opaque. Ùn si troppu curru o questu saranu forti.
Aghja ancu aghju