U Sidecar hè unu di i più beddi cocktails di tuttu u tempu . Hè rimanenti cum'è un populu populari chì era un seculu, è hè una introduzione perfetta à quale un beatu aggradèvule pò esse.
A ricetta hè fatta originalmente cù cun Cognac o Armagnac è o brandy face un grand cocktail . In l'ultimi anni, hè hè diventatu pratica cumuni per fà cù u bourbon (creendu un sidecardu borbonicu ) è quarchi anu fà cù l'acquavita cherry.
Ubligatoriu base chì sceglite per u vostru Sidecar, ùn anu bisognu cù l'altri ingredienti. Hè assai impurtante per truvà u equilibriu entre dolci è agrumi è u limonu o licore pò esse rapidamente di distrughjini u gustu.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 ounce Cognac o Armagnac , o bourbon
- 3/4 ettari Cointreau licore di lignu
- 3/4 ounce succu di limonu
- Garnish: turrate limonu
Cumu fà
- Pour l'ingredienti in un coctelerie cù cunti di ghiaccio.
- Scuzzulate bè.
- Strain in un vetru côctel frigidu .
- Garite cù un vinu biancu.
Un aghjuntu classicu à u Sidecar, chì era statu citenu in ricetti da l'anni 1930, era à rimbisce u vetru cù u zuccheru . Questu hè un cuntrastu bellu cuntrastu cù a so agra.
Se vulete fà stu cocktail solu un toccu més dulce, pruvate cù l' acquavita espagnol de Jerez .
A Storia di u Sidecar
Comu a maiò parte di l'attitudini di i cólici andonu, ci sò parechji historii diffirenti di cumu u Sidecar hè stata in essenza.
Una storia, dettu da David Embury in " L'Fine Art of Mixing Drinks " (1948), dici chì hè stata sviluppata in un bistrot parisino durante a Primu Mundi Guerra da un amicu chì viaghja à un vechju predilettu in sidecarete di a moto. Chì bar hè questu da spiriminazione, ma hè populari pensatu chì hè u New York Bar di Harry.
Altru prublema di l'inventi Sidecar attribeghja Frank Meier chì hà travagliatu in l'Hotel Paris Ritz. Mentre Gary "Gaz" Regan hà indicatu in " L'Alegria di a Mixologia ", hè stata disputa per un omu chì chjamava Bertin chì hà travagliatu in u Ritz after Meier.
A storia siguenti si move a Buck's Club in Londra, a suposa casa di i Francesi 75 ancu. In u so libru di 1922, l'ABC di Mischju Cottunsi, Harry MacElhone cresce u bè da Pat MacGarry, unu di i grandi camanderi di u ghjornu. Questu hè stata sustinutu in i Còcteles di 1922 di Robert Vermeire è Quandu l'incaricà .
Hè ancu avissi nutatu chì MacElhone possede Harry's New York Bar è chì ellu hè ancu creditu di u Club di Buck per i 75 in u so libru. Mentre era un bartender popolari di u ghjornu, era ancu assai onestu (pare chì mancunu) è ùn hà micca pigliatu un prucessu per i bè chì hà spessu accreditatu.
Sour Drinks Classico
Quale tiuria hè curretta si ferma un tema di dibattitu è di opinione. Una cosa chì hè accunscente hè chì u Sidecar hè un bevande aghju classicu. Sours eranu assai populari duranti l'età d'oru di cocktails in a prima di u 1900 è eranu una simplicità simplista di u spiritu di basa, agrì (principale limone) è un toccu di dolcezza.
Ogni gran dulce agrio era ancu in u stessu tempu. Frà e grandi sò a Brandy Daisy , u Ubligatoriu Sour è a Margarita .
Cume hè forte u Sidecar?
U trasfurmate chì si ponu cum'è sidecar sò sirvuti "curta" perchè furnisce un punch. Sò fatti in più di licurizatu è hè solu naturali per mantene sti zitelli potenti è piccolo.
Cù un licore base base 80, u Sidecar mediu pesa in ghjusta à u 26% ABV (52 prova) . Questu hè in ligna cù cumpraturi simili com'è u Martini è Manhattan .
More Sidecar Cocktails
U Sidecar hà influinzatu parechji cóltels è certi sò studi clàssici. Oltri sò creazioni novi è ghjucanu fora di a basa populari aghja.
- Balalaika ( vodka inveci di brandy)
- Blackberry Sidecar
- Sidecar di Boston
- Chelsea Sidecar (aka Delilah o White Lady)
- Épicé Sidecar
- Pisco Sidecar
- Rum Sidecar
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 243 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 3 mg |
| Carbuidrati | 54 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 0 g |