Quistione: Five-Spice Powder - Quale Spice Gives Quale?
Risposta: L'urìggini di u prigore di 5 spezii sò persu per a storia. Cuntenutu chì l'antichi chinesi eranu tentativu di pruduce un "poldu meravigghiu" chì cumprendi tutti i quattru sapori: dolci, sour, amare, salatu è un quintu piacè chì hè assicuratevi cume chimie, picanti o piccante. Ma chì di e spezia chì compone u bellu pezzu di spezia chì toge?
Ciò chì hè in un Five-Spice Po?
Una ricetta tipica per polpa di cinque spezii chjama per i zucchinoli di granola, di u chinu chinu , funghi, cannella, e anis. Veju chì gustu (o gustu) di ogni spice contribuisce:
1. Cinnamon :
Cinnamon hè dolce, ma à u cuntrariu di zuccaru, hà una picca sfarenti. Alcune circhese di cinque spezii chjamanu cinni cinisi o cassia, un cusin chiù di veru canella, ma cù un sabore più pungente.
2. Puppetti di Szechuan:
Ùn hè un pimentu à tuttu, ma un bagnu marroni rougesanu chì vene da u machulu spinoso, Szechuan peppercorn hà un gustu veramente unicu. U primu sensu da sta spicità aromatica hè un gustu (piccante) chì sapi rapidamente la lingua. Dopu, puderete sceglienu cunzignati di anisimu è ghenantinu, gradualmenti divintendu furia (sour), salitu è calda.
3. Chiappu terra :
U lichju di terra anu un sapori picanti è dolci.
4. Star Anise :
L'anisu striscia hà un gustu similari à licorice, cun un amare più amurusu.
5. Finiciu :
U foncu hè simile à l'aniscu è più dolce è menu cù l'acre, senza tantu di u gustu di licorice.
Quandu si usanu Five-Spice Po
Cinque pezzu spice aghjunghjenu una piccante, pidata à rubischi o marmellate secche per a carni, pesci o aviculture. Ci hè particularmente bè cù pagliaghja - un pianu tradiziunale chjamatu "Cinque Fucile Fucile" compone di panza di porcu chì hè marinatu in pate di cinciculi è l'altri stufi è steamed.
Versioni occidintali di u platu sustitutu u lettuce di porcu o culi è chjama per fricà in fritte di steaming. In ocasu, pudete vede ancu cinque pezzu spice aghjuntu à una salsa. E cinque pezzi spice ferma cù tofu - hè unu di i ingredienti secretarii in a curda di fasgiulata fasciulata .
Five-Spice Po Recipes
Cumu fattu Five-Spice Po
Spicy Spareribs
Turchinu Asiaticu Chinerariu
Easy Spareribs Brise
Five-Spice Peanuts
Zucchini glazed
Miele Chicken - Forno Tagliatelle
Intrecciato di Chicken Wrapped in Paper
Insalata di frutta cinese
Quattro Vintianu di cinque Spice Cornish Game - Da a Guida di Barbacoas è Grilling