L'Almania Moderna sò 16 stati, questu simili di i 50 Stati Uniti, ma pi culazioni culinarii, pudemu dividite in quattru righjoni.
U sudu
Bavaria hè cunnisciuta bè in i Americhi per u numeru numeru di IG stati posti dopu a Prima guerra munniali. Famosu per a so ospitalità è Alpi, Bavaria hà introdutu u mondu à i giorni di biera, pretzelsi bjosi , è bumbetti di patata . Quandu pensemu di l'Allemagne, simu pensendu di stu statu miridiunali.
Franconia , una regione vitivinia à a Main (fiume) ùn hè micca solu un paese di bughjura di u costi, Müller-Thurgau, Bacchus, Silvaner è altre vinu biancu di a regione hè cunsideratu da parechji vitturi d'alimanu d'alemanu per esse u megliu. Ùn sò micca cunnisciuti in i Stati Uniti, chì u 90% di Frankenwein hè cunsumatu in Franconia. Iò, i vini in a cità più grande portanu una petite selezzione di Bochsbeutel-una forma di baccata distinta; per voi per pruvate. U voscu, u pesciu frescu è u jocu salvatichi sò ancu tutti e specialità di questa zona.
Sud esteriore
U Silu Negru hè l'ispirazioni per i frati Grimaldi. A so campagne hè stata bella strada di camicia, è posidenza chì sirve noodle dumplings chjamati spaetzle , zuccherinu , è a Prugna di l'Agriculteur (un maravigliu assortiment di salsiccia, u furmagliu, u pane è i pepite servitori nantu à una platina di legnu). O pruvate " Lentils, Saiten e Spaetzle ".
In questa zona hè ancu questu questu u locu di u Costanza di u Costanza, cun quanti spezii di pesci d'acqua fresca è hè influinzatu da Alsazia .
Ancu s'ellu hè territoriu francesu, assai persone chì vivenu in Alsazia parle un dialettu in lussu è manghja l'alimenti alemani.
Este
Turingia, Sachsen , Brandenburg. Longa volta di a curina di ferru, sta spaziu sempre si trova spicialità regiunale maravigliosa, cum'è a salsiccia rouge Thueringer com a caratteri, i prugne è l'agliu, a porcellana Meissener (a prima porcellana fatta fatta fora di a China in u XVIII sèculu) è u Dresdner Christmas Stollen, cù pasci, orangeati è amanduli.
In Berlino , una volta un postu di a civilizazione uccidintali è avà a capitale di l'Allemagne, trovu quasi tuttu à manghjà chì u vostru core vole, cumpere i rotuli di col, Strammer Max (un pani frittatu di uovo), o Berliner Chicken Fricassee. Pudete lavà tuttu in un Berliner Weissbier.
Oeste
Nordrhein-Westfalia è in u nordu hè induve a maiò parte di e racini di vinu sò cultivati longu i banche di u Main, Rhine è Mosel. I paesi ci anu una festa di vignaghjoli maravigghiati in l'estiu è cadunu è cibu cù i piazzi meraviglie cum'è Sauerbraten, Celu è a Terra ( Himmel und Erde , purcelli, patati mixed with meat or pudding) è pancakes di patata.
Nordu
Hamburg è Friesia orientali: induve a costa hà influenza a cucina. Dopu un passaghju in a brisa salute di mare, pudete truvà culacciate un pappu di tè Friesian orientale, manghjendu l'hamburger Labskaus (corned beef and hering hash), o accuminciannu l'ora di cólicu cù un Pharisäer (caffè, ron è chimpanzu).
Inlandlanderete trova u Lüneburg Heath, cù i so pezzi di Heideschnucke e Grünkohl und Pinkel (kale with sausage).
L 'alemani amu a vacanze per Sylt è altri isuli di u Mari di u Nordu . Quand'elli fàcenu, vi assicurà à visità u Krabbenbude (caccia di crab) per un pezzu di cammarinu pocu, pocu di Cunfrattu di u Marinu di u Nordu è scumpite per i muscoli à a marea bassa.
In raporti ancu in a Girmania per una storia è cultura diventanu sò Austria è Suisse, sia cù e so specialità propiu. L'Austria , a casa di Salisburgo è Viena, si trova ancu Wiener Schnitzels (i veri, micca i cani!) È Linzer Torte. U cafè era statu introduttu in l'Europa da i turchi in Viena è u clima di l'estate di l'aduvjette vi ricevi à u portu à u largu di i vigneti.
A cità di Linz hè casa di u Linzer Torte , è a ricetta iniziale hè u top secretu. Molti panificanti m'hanu devenu esse bisogni à copià, ancu. Hè una spezia è cunfruta di amanduli è u megliu servitore cù una crema battiata.
Suvietà è i so grandi resorts di l'isula hà un gustu amatori chì sò l'astri in many cena di fireside. Gruyere fretta nantu à un cuddaru è di cudotti, mentre raclette (un furmagliu di u Suviu) viaghjate à i patati frischi è hè manghjatu cù parechji pezzi è insalati.
È ùn devenu micca esquaghessu chì i Suiziani ci dettu u fondue di furmagliu!
U pappuluggiu è u canardinu à l'aria ponu ancu esse vistutu da parechje una granja svizzera oghje, è hè un sensu maravigliu per caminari i carrughji è si sente com'è in u ritornu in u tempu à un modu di vita più simplice.