Kinpira Gobo hè un pianu tradiziunale di u Giappone spessu disfate in casa, tipicamenti servizii in una casata bento . Hè perfetta per u lunch è l'oghje nantu à a giorni di giornali quandu vulete una cosa più di a carta.
Kinpira significa un stiluzione di coccia chì fate scorcià è fremendu cun zuccherera è salsa di soia. L'ingredienti cumuni più cumuni di Kinpira hè u gobo (bardana) è a carota, ma l'arricata di lotus hè un altru ingredientu cumuni per questu stilu di cibo. U nome Kinpira hè di u muscatu mitulòggicu, è chì mostra chì nutritiva hè a platu veramente.
Burdock hà statu un impurtante botanicu in l'erbalastichi folklanti uccidintali è a medicina chinesa tradiziunale china di migghiara d'annu, apprezzatu primurale per i so prupietichi di purificazione è di prudiunamentu di a pelle. A pianta sana hè comestible è hè un vegetale famosu in l'Asia, particularmente in Giappone.
Gobo hè duru è pare à l'arradichera di l'arbre, ma si suttà moltu cunsigliu è po cù un sabatu aridu è distintu. Invece Gobo ùn cuntene assai assai vitamini, hà assai prudutti è minerali. Ci hè un esempiu di detox nantu à voi se u mancianu regularmente. U Gobo pò esse usatu in Nimono (pani frisgi è salate), Miso Soup, insalati, è assai numerosi più platti.
Mentre chì Gobo è carota sò l'ingredienti principali di sta ricetta, pudete aghjà cose cum'è Konnyaku, rabidu di lotus è ancu meat meat like beef or chicken. Pudete ancu spice up the dish con chili piccolo di chile finamente fino.
Chì avete bisognu
- 1/2 lb.
- gobo ( raval bramante )
- 1/4 lb. carrot, scurciata è tagliata in tezza chjaru è finita
- 1 1/2 tbsp.
- mirin
- 1 tbsp. zuccaru
- 1/2 tbsp. ingannimentu
- 1 tbsp.
- salsa di soia
- 1 tsp. sesame seeds
- 2 tbsp. oliu vegetale
Cumu fà
- Piddà a pelle di u gobi cun un scupper (u metudu tradiziunale hè di scaccià a pelle cù u so rinfrescante di croquette di cucina) - Sasagaki, entre rizzi è tagliata). Allora inzuccarà diagonalmenti thin strippi per chì ogni pezzu hè di circa 2 pulg. Poi coglie unipochi di e fette è tagliate in tagli.
- Suggeri i tufuli di Gobo in acqua per un tempu è fassi fugliale. Pudete aghjunghje una gota d'acitu à l'acqua se casate. Cambiassi l'acqua diversi volte finu à ch'ella hè piaciuta. Lasciate u gobo in l'acqua finu à quandu sò prontu per cocchi.
- Tagliate a zucca in trisbattiti.
- Oliu vegetale ghjuvellu in una padedda, è frio gobo per un minuti minuti.
- L'aghjunghjite a zucca di striscia in a panella è fracciate.
- Aghjunghjene u mirine, u zuccheru è fraccalate finu à chì u liquidu si n'ancuntu.
- Stagione cun salsa di soia è fraccalate bè.
- Scambià u calore.
- Sprucià i sèsculi .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 111 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 277 mg |
| Carbuidrati | 9 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 2 g |