Salsiccesi politique Sugnu Amore

In contru à a credenita populari, a parola kiełbasa ( kiełbasy pl.) Ùn si ponu micca solu per i grandi cunsumatori affucati cumplicati in vacuum packed in groceries. Kiełbasa hè a parolla generica per a salsiccia, perchè si hè affumicata, fresca o guarida, un kielbasa hà sempre avè un modificatore per discrallu quale hè u salitu.

Eccu un listinu di qualchi di i megliu kielbasa disponibile.

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  Biała Kiełbasa - Salsiccia bianca

  Biała kiełbasa (BEEYAH-Wah keeyehw-BAH-sah) hè fresca, insocuscata è insiccata, sòlitu da l'ombra di porcina è, a volte una piccula vidula è vitedda, spermata cù sal, pepite, ajonch, e prugna, ma chistu varieghja da a famiglia famiglia.

  Hè bagnata è brùzzu o cibu, o ancu salteatu cù cipudioni. Hè servitu hot or cold spessu cù chrzan o ëwikła , cù craciunea o noodle, è cum'è un sandwich in u centu pane. Mentri manghjatu tuttu annata, hè indispensabile per Pasqua è Natale, è in zuppa sopa di Pasqua di Pasqua.

• 02 di 15

  Kabanosy - Salsiccia di cacciatore

  Kabanosy (kah-bah-NOH-sih) hè u termu genericu per qualsiasi salotti affissanti. Sò sò di soldu di carne di porc, salinu, pepite, allu, allspice, è à pezzu caratterificatu o picculu piccante per una nota piccina ( kabanosy pikantne ). Sò ancu fatti cù pollulu ( kabanosy z kury ) o altri carni sicondu l'usu di u paese.

  Sò affumicate è secche per una tessitura impurtante è manghati à a temperatura di l'ambienti cum'è un fucungiu o appetizer. A Kabanosy hè spessu pigliata in sughjetti o acampamento perchè ùn anu micca esse chjappi, cum'è parechje altri salotti stufa.

• 03 di 15

  Kiełbaski Myśliwska - Salsiccia di cacciatore

  Kiełbaski myśliwska (keeyehw-BAH-skee mish-LEEF-skah) hè una salsiccia affumicata è secca fatta di carne di maiale cun un tastu di frutti di i zip.

  A salsiccia di u cacciatore riceve u so nome perchè a so mancanza d'umidità li face resistente à spoor è l'alimentu perfettu per i cacciaturi in u campu.

• 04 di 15

  Krupniok, Kiszka, Kaszanka - Sangue Sausage

  Krupniok (KRROOP-nyee-ohk) hè una salsiccia di sangue di Silesia chì hè scurazione è hè più sangue di l'orzu (o diversamente, u latra groupe - kasza). U so primu, kiszka (KEESH-kah), ancu cunnisciutu com kaszanka (kah-SHAHN-kah), hè più ligne di culore è hà più barley o sugnu chi sò sangue.

  Hè urigginatu à utilizà l'arburiche - orecchie, mussoni, carni d'urganisimu - dopu à tumbaturallu u porcu è hè stofatu cù spezii è ordi o casza. Oghje, corsi più boni di a carne si usanu.

  U mischju hè coccudu è da manghjà in l'intestinu largu sterili di un porcu. Pò esse furnitu à a temperatura di l'ambienti senza coccu supplementu o una parraniu o pan-frittu cù cipudine.

• 05 di 15

  Parówki - Frankfurters

  Parówki (pah-RROOF-kee) sò franchi falsificati polacchi di carri fugliate cù pezziunatu finamente puréed chì sò fucchi faciuli. Puderanu bleu, grilled, pan-fried, o servitore cum'è un cut cold.

  Quandu hà fattu cù viteddu, sò cunnisciuti com parówki cielęce è quandu, fatta cù porcella, sò cunnisciuti com parówki wieprzowe . Mini frankfurters sò cunnisciuti com'è parupeczki è sò spessu vistu nantu à u buffettu di colazione à i hotel pulacchi.

• 06 di 15

  Serdelki - Jumbo Frankfurters

  Serdelki (sehrr-DEL-kee) sò i cani culi italiani polacchi fatti cù, in norma, casings naturali stuffed con carne di maiale e vitedita chì hè statu smugglianu.

  Puderanu a pranzu, panfried, caldu in acqua calenta è sirvutu à u bunu o cù chucchi è patate.

• 07 di 15

  Kiełbasa Weselna - Salsiccia Casera

  Kiełbasa weselna (keeyehw-BAH-sah veh-SEL-nah) o a salchetta di castagni hè una salchica di porcu di fumu dapoi (da quì u so culore scuru) cun un pezzu di l'agliu.

  Era tipicamenti sirvutu ind'è vini è altre avvenimenti impurtanti per esse rivoluti in spiranza prima di vultà in casa. A salsiccia di casgiu hè destinatu à esse serve à a temperatura di l'ambienti è un fucili o appetizer.

• 08 di 15

  Kiełbasa Jałowcowa - Juniper Salchicha

  Kiełbasa jałowcowa (keeyehw-BAH-sah yah-vohv-TSOH-vah) hè una salsiccia semi-seca fatta cù bistecca di porcu è i ziprone affumicate assai in u ziferanu.

  Ùn vole micca di friquazione è hè megliu quandu sirvete à a temperatura di l'ambienti, facenu ideali per i picnics, i camigliere, è altri avvenimenti esterni.

• 09 di 15

  Kiełbasa Czosnkowa - Salsiccia alla

  Kiełbasa czosnkowa (keeyehw-BAH-sah choh-sin-KOH-vah) hè literalmente "salchicha di ajos" è hè fatta da porcu, salino, pepite nero, prugne, coriandro e paprika è cantieri liberali di l'agliu frescu.

  Hè cuminciata a focu di acqua calenta è poi chjaramente affumicata è hè ideali per grilling, cum'è un cuteddu friquitu, cun oghji rigalu, o in iquiatichi com bigos .

• 10 di 15

  Kiełbasa Krajana - Salsiccia Paese

  Kiełbasa krajana (keeyehw-BAH-sah krrai-AH-nah) o sausage di campagna hè una salsiccia affumicata fritta cun tagliu di porcu invece di carne di maiale moltu in una casca grossa. Hè bella cum'è una cutedda fridda, ma ancu ideale per a grill.

• 11 di 15

  Kiełbasa Grillowa - Sausage Barbecue

  A Kiełbasa grillowa (keeyehw-BAH-sah grree-LOH-vah) o a salchicha hè una salsiccia fresca di u zucchero suculente è arghjintinu chì hè digià affumicata duramente è ùn ùn deve micca tempu longa. Hè ancu grande quandu si fritti o caliu in acqua calda.

• 12 di 15

  Kiełbasa Zwyczajna - Salsiccia Ordinaria

  Kiełbasa zwyczajna (keeyehw-BAH-sah zvih-CHAI-nah) ponu un monicu chì hè un salchicatu tipicu o ordinariu fattu cù carne di porcu, sal, pâte, pignore, e pane frescu . Hè simmulata in acqua è poi affumicata a picca. Hè una bona salchica à grillu, cutidiu frio è ideale cù l'ova scritta, cù chucchi è in listessi com bigos .

• 13 di 15

  Kiełbasa Żywiecka - Cantine Sausage

  Kiełbasa żywiecka (keeyehw-BAH-sah zhih-VEEYETS-kah) riceve u so nomu da a zona di u Zwiec di a Pustulemia di u Polentrionale da quandu u Zywiec ci hè da a vanda . Hè fatta cù porcatura diceda è, quarchi pocu, una vacca, è spermata cù salitu, pepite è l'agliu.

  Hè smoked e affumicata dura è hè perfetta per friddà in sandwich, cun oghji rigalu, ancu in pizza!

• 14 di 15

  Kiełbasa Cygańska - Gypsy Sausage

  Kiełbasa cygańska (sauvage-sah sah tsih-GAIHN-skah) o sausage gypsy hè una salameria di u fucco scuru fattu cù porcu, sal, pimenta è d'agliu chì si trova più pruduttu à a temperatura di l'ambienti com'è un appetizer.

• 15 di 15

  Kiełbasa Krakowska - Salsiccia Cracovia

  Kiełbasa Krakowska (keeyehw-BAH-sah-krrah-KOHV-skah), fatta in l'u stilu di Cracovia, vene in tres variità - secca ( sucha ), semi-secca ( obsuszana ) è steamed ( parzona ). Tutti i trè sò fatta cù pezzu magicu.

  Cracovia hè l'ideale per manghjà com'è un appetizer o un sandwich. U so aroma garlicky permeate a stanza!