Furmagliu o condos, quand'elli sò chjamati in spagnolu, sò i pruduzzi tipichi principarmenti in Spagna, particularmente in e regioni cintrali è sittintriunali di l'Spagna. Stu cunghjunta madrileño hè chjamatu per a provincia di Madrid, induve hè urdinatu. Furmulassi questu quì sò assai manciari è includenu carni, salsiccia è fagioli di fardella.
Assicuratevi per avè pocu tempu per impiccà e fasgiuni di garbanzo à a sira e di frasi fintu l'ave stufa finu à chì a caratteristica hè bona. Stu platu hè dui corsi - sopa è un platu principaru .
Perchè questu hè unu di i platti regionale più tradiziunali di Madrid, hè manghjatu u 15 di maghju nantu à a festa di San Isidore (" San Isidro " hè a patrona di Madrid). Aghjunghjite più infurmazioni in May Festivals in Spagna.
Chì avete bisognu
- 1 ham bone
- 1 pie di porcu frescu, cut in half
- 1 lb. carne di fudda stufa
- 1/4 lb. bacon, in un pezzu (Sè micca dispunibili, sceglie choux fette).
- 1/4 lb di carne di legno frescu
- 1/2 pagliaghja
- 2 c. (1 lb.) siccà
- i fasgioli di garbanzo
- 1 caruta, cutata in trè pezzi
- 1 small
- turnip , cut in half
- 1 cipolla petita bianca, piccata in quarti
- 6 à 8 patate, sbuchjati
- 1 grande
- Savoia Ricette o Chard swiss
- 1 chorizo sausage
- 1 1/2 c. pelle d'un angel hair
- 1
- sanguinaccio "Morcilla" (
- u pudding )
Cumu fà
- Pigliate i fasgioli di garbanzo in un grande prugna di acqua fridda per 12 ore. (U fagiuni di Garbanzo sò più difficili chì l'altri tipici di fagioli, cum'è pittimenti). Assicuratevi chì l'acqua cogliu u fasgiolu di u garbanzo tuttu di manera chì si sughjenu.
- In un pezzu maiori cù 13 cups d'acqua, pute u bagnu, u periu di u mandibula, u pede di porchi, u cani, u pappaghju. Purtate l'acqua à foglie è scumpressate un grassu, ecc. Nantu à a cima. Aggiuncenu a mitaduglia, u fasgiolu di u garbanzo, a zucca, u napulitanu è a cipolla. Simmer per 2 1/2 ore.
- Scorce è lavate i patate. Aghjunghjite à mezu è aghjunghje à u pote dopu à dui ore. Agghiunce u sali à u gustu. Puderete spuntà è aghjunghje acqua supplementu s'ellu si evapora.
- Chop the cabbage in VIII. Eliminate 2 tazzi di caldu di u stufatu è mette in una putta grande. Poveri u col in a pota cù 2 cups caldo è 2 cups d'acqua è fate cù i salsicces finu à chì a col è fugliale.
- Pigliate aduprata da u pezzu di carne cum'è avete bisognu è mettite cù una quantità equivalente di stock da a col. Fate ferite. Break angel hair pasta pieces in quarters. Aggiuncenu pasta à pome è fateurà finu à u dente .
- Questu cunfuciatu cacao madrilene sò sirvutu da dui platti. Servite a pasta cù calzu in i cunti di sopra com'è un primu cursu.
- In un pianu di sirviziu aperto in aperto, arrange fagioli di garbanzo (fugliate) nantu à una parte, in seguitu à l'altra parte, vacca di vacca, rive è salsicce cut in half.
- Chì tutti ci mettenu i ingredienti è diventanu!
Questa ricetta hè stata madriliana fa sei porghje di noodle soup, è da sei sei esseri di carni è fasgioli di garbanzo.