Top 10 Best Kebab Turchi

Avete un fan di shish kebab? Sapete chì a cucina turca hè cunnisciuta micca solu per introducing the world to shish kebab, ma per tutti i so tastichji affundati è di u kebab?

Unipochi di u bestie di u mondu di u munnu u più spiciest sò vinti da e provinzii sittintriesti turchi. A ghjente viaghja da esce da u mondu sanu per esse a prumessa.

Quì sò cinque più di i platti più culonî di turchinu turchi chì ponenu a cucina turca turca da questa zona di Turchia.

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  Classic Shish Kebab, o 'Şiş'

  Tutti sò più amichi cun u classic di shish kebab. In cucina turca, 'şiş' (SHEESH ') si riferisce à u brochetto di metalli, a carne hè stindatu. U zucconi di l'agnellu è a vagnova sò colpi nantu à i spetu, u solitu senza vegetali, è vultatu nantu à u focu di carbone finu à ch'elli sò fatti à a perfetta.

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  'Adana Kebabı'

  'Adana kebabı' (ah-DAH'-nah keh-BOB'-uh) hè u pianu novu postu unu di i citadini di famiglie Turchi, Adana. U kebab 'Adana' hè fatta da una vacca molesta o una misura di carne di vacca moltu è u cordellu chì hè ghjunghje cù a cipolla, l'agliu, è l'aromi turchi , è poi embonati da a scogliera di grossi metalli.

  Quand'elli sò stati nantu à a parrilla, u grassu pòrla da a carne chì face à vende cunglite. U furmatu un tubu largu di cavaddu di carne cocca dopu u pienu hè eliminatu.

  "Adana" hè assai piccante. E quantità generosu di piccati di pepino russu è di paprika sò aminati in a mezora di carne aghjustendu un culore di rosu duru è u sapore fiery.

  "Adana" hè spessu sirvutu cù legumi grebe, cum'è chili peppers, cipudine è tomate, è un bulgur hearty è vegetale pilaf .

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  'Urfa Kebabı'

  Un altru kebab popular hè u cucinu di u kebab 'Adana'. Natu dopu à a cità di Urfa, u kebab Urfa 'hè preparatu in quasi secondu manera di l'Adana minus u calore. U Urfa hà un sapori moderatu cun cipudine, ajonch, cumin, oregano è dolce di pentu à u mandolinu in a carne. Ci hè untu affittuatu è sucietà annunziendu u gustu di a carne.

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  Çöp Şiş

  Un altru piace di a parrilla hè chjamatu «çöp şiş» (CHOPE 'SHISH'), chì tradutivamente traduce cum'è 'shish fattu di basura.' Believe me, hè qualcosa à spessu.

  «Çöp şiş» hè di veramente chjappu è di grassu, a "basura" di sopra à quandu tuttevuli di cubiccio simmetichi di carne per un kebab shish classic. Quessi picculi picculi di carne senza carne anu aghjustatu cù l'agliu è di u tomate, è poi esse di maritu in un mistu di pimenti nè, oregano è oliu d'oliu.

  Quandu sò colpi nantu à scelli di longhi di petra, i pezzi sò ghjittati nantu à a parrilla chissa cum'è cù l'altri kebab. I picculi pezzi di carne macinate per a perfetta è i pezzi di grassu criscenu è aghjunghjenu sapori extra.

  «Çöp şiş» hè spessu trattata com'è un appetizer, servitore davanti à u main meal kebab. Ci hè u palatu è prepares l'estomacu per cose più grande per vene.

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  Döner Kebabı

  Döner kebabı (fattu -Eyr 'keh-BOB'-uh), o' girannusi u kebab ', hè una culura popular di strada turca da a quali u gyro grecu è u shawarma àrabu erani derivati. Ma in Turchia, a carne hè primu, è hè servitu assai più chjucu è brùchisi.

  Un scaveru di «girannusi u kebab» sò generalmente cuminciati di chjucu nantu à u lettu di rossu o da una tortilla fugliosa fatta da farina di durumu, chjamata «durum» (doo-ROOM).

  Stu kebab s'urighjineghja micca in u Sud-Estu, ma in Bursa, una cità à u sudu di Istanbul è a prima capitale di l'Imperu Ottumanu.

  A parolla sopra à a strada hè chì u principale, «girannusi u kebab» hè stata colpu à l'orizientu è coccia da carbuni simili à a strada chì hè stata fatta à l'Est. Un ghjornu, Spisari Efendi, chì stava in Bursa qualcosa volta in u 1800, hà decisu d'inventà una parrilla speciale à rende carcu à u vechju.

  Questa nova invenzione permette a carne di esse rottu è rasata fora simultaneamente. Cusì, nasciuta u "kebab" mudernu mudernu.

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  Iskender Kebabı

  'Iskender kebabı' (iss-ken-DEYR 'keh-BOB'-uh), altru pratiche di kebab vulgare di Bursa, hè chjamatu da Iskender Efendi stessu. L'arrullati cruciere di «döner» sò stati nantu à una pagnotta di cignali, flat 'pide' pane, sìmulu à a pita, hè stata cututa in chjassi.

  U pane tutale hè tutale cù u mantellu funtu, u iogurtu cremosi, è una salsa di tomba tangy. L'autentificu "Iskender kebabı" hè sempri aduprata in Bursa, è dinò in Turchia in una catena di restaurants denominata per Iskender Efendi stessu.

• 07 di 10

  'Ali Nazik' Kebabı

  Cumu in un seconda appressu à «Iskender kebabi», in termine di pupularità hè u kebab 'Polite Ali', più cunnisciutu com'è 'alinazik kebabı' (ah-KEE'-nah-ZEEK 'keh-BOB'-uh). Questu classificatu suculenticu hè una cumminazzioni di l'agnellu, à l'agnellu aghju pricatu nantu à un leite d'aranciata, intrecciato, aranciata, cun u iogurtu chinu .

  Sè vo site un amante di brunetta, stu pignate hè per voi. U gustu di u zucchero fumu di l'arghjentina torrada veramenti hà grandilucatu u gustu di u cordellu à pranziatu.

• 08 di 10

  'Patlıcanlı Kebabı,' o Eggplant Kebab

  Un'altru kebab pupulari chì prisentanu l'arghjuli, questu tempu, i mandolati turchi, chjamati «köfte» sò sandwiched entre capelli di foglie finti brushed cun oliu d'oliva.

• 09 di 10

  Chicken Kebab, o 'Tavuk Şiş'

  'Tavuk' (tah-VOOK ') o' piliç '(pee-LEECH') shish kebab hè fatta o cù u prugna di prugna o carne scura marinata prima in latte o chloe yoğurt, in u oliu d'oliu è spices. Una versione più spicier hè stata fatta cun pepite di pagliaru rilatu.

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  'Beyti' Kebab

  "Beyti" hè una ricetta disse à a data di volta à i tempi otomani. Hè rediskobatu da un famusu restaurant Istanbul cù u stessu nomu è hè oghji popular in tuttu u paese. Una mischju di carne di vacca moltu perfetta è l'araggiu rintrava in una farina fina cù a pasta tortilla chjamata "yufka". Hè tagliatu in rodi è mette nantu à u spinu à parrilla.