La cucina cù staghjunalità l'intaressu frutti è ligumi chì si trovani à u pianu di frescura è gustu. Per i fini di frescura, Abril hè un mesi fabuloso per esse! A compra di pruduttore cultivata in u locu hè u megliu: u pruduttu lucali hè menu prubabile di esse danucatu, usa una energia di più per u trasportu, è ripens più naturali. Infatti, quandu i frutti è ligumi hanu permessu di riunioni nantu à a vigna per u cunsumu - prupietanu più dolci è anu più sapori intensivu.
È, prudutti lucali accuppiani l'aiutu di l'ecunumia lucali.
Arcuni di e frutti è di ligumi chì sò in stagione per April include:
- Carciofichi
- Arugula (Rocket)
- Asparagus
- Fasgioli
- Beets
- Chicory
- Chives
- Dente leone
- Fava Fasgioli
- Fiddlehead Fern
- Rucours
- Purtrozzi (finale di staghjoni)
- Lettuce (foglia è capu)
- Limi
- Coghinas Morel
- Arance
- Papayas
- I pezzi
- Rampi
- Rhubarb
- Shallots
- Fragole
- Coti Dolci
- Turnips
- Prugna