Quistione: Hummus Hè attu grecu o Orientale Orientale?
Aghju visitatu pocu un restu u ristorante d'Orienti orientali è manghjò oghje chì era assicurà incredibile. Uni simani dopu, aghju andatu à un restaurant grecu chì avia ancu zuccheratu hummus. I asked the waiter in the restaurant si ellu sapia chì hummus era grecu o Oriente Medio è era persuadore chì hè grecu. Preguia un amicu mediu orientali è hà dettu ch'è chì hummus, senza dubbitu hè Orienti.
Sò seriu cunfunditu! Hummus grechi o mediorientale ? (Eccu chì importa assai, I love hummus è manghjaraghju micca, ùn importa di quale hè da, ma ùn sò micca definitu curioso).
Rispondi: U debitu nantu à l'urìgine di l'hummus hè vecchiu - prubbabbilmente quantu l'anu vidu comu hummus stessu. Li Greci ti piaci à pretendenu com'è u so propiu, ma l'Arabi sò ugguali in i so pretensi. Ancu u sustegnu di l'Israeli, ma l'avemu da vene in quellu tardu. Allora, chì hè bè? Allora, fate a faccia, a verità onesta è chì nimu hà veramente sicuru. Dittu chistu, anchi, basatu annantu à l'infurmazioni storichi, hummus hà prubabilitatu urdu di l'Eggittu anticu. Sicondu parechji fugliali stòrici, a primitiva cita di l'hummus data di l'Egittu in u 13u seculu.
U ciczu eranu e sò abbundanti in l'Orienti Medianti è sò sempre cose. In fatti, a parolla hummus significa uccisione in arabu. I ducumenti stòrici pruveni un pianu, assai simili à u pupu chì manghjaremu oghje, consumenu in u Cairo in u 13u seculu.
Ma questu ùn ùn impedisce altre ambienti di cuntinuà à esse ghjustu cum'è u so propiu. Perchè? Bonu, ci sò parechji mutori probabbli.
I Greci è Egiziani eranu parenti cummercializate per seculi chì spiecanu cù assai di l'alimentari in cucina greca è araba sò simili, se micca identhe. I fuldi di racini Ruffed sò un excelente example di un pianu chì hè popular in dui culturi.
A desserta, baklava, hè un altru preferitu "grecu" ma ancu fattu in u Mediu Oriente. Pudete vede chì assai manciari "attravirsatu" duranti i tempi stòrichi, in particulari sopra l'altura di l'Imperu Ottumanu.
Inveci di induve hè urigginariu, Hummus hè un dip diliziu è di diffusioni chì si godenu tutti e cullezioni, nò solu greche è mediorientale. Puderete truvà ghjustu annantu à ogni supermecca uccidintali è parechji ristoranti tradiziunali. cusì hè diventatu un grandi esempiu di un "cruciveru" di nutritura. Tantò tantu chì certi pirsuni trovani cusì cumunu issa ch'elli ùn sanu mancu a raghjunà i so radichi.
Hummus oghje hà mezclatu i sapori di quasi tutti i culturi. Da jalapeno hummus à u pagliaru rossu hummus cusì ci hè una variità per tutti chì piaceni!
- Hummus with Tahini
- Hummus senza Tahini
- Pappatura Roasted Pummo Hummus
- L'Aglaoi Tagliatelle Hummus
- Black Bean Hummus
- Tomate Seed Dunque Hummus
- Spinach Hummus
- Spinach e Feta Hummus
- Kalamata Olive Hummus
- Peanut Butter Hummus
- Hummus di grassu bassu cun iogurt
- Hummus avianu
- Hummus Ricette di Ammucera
- Cilantro è Lummu Hummus
- Pumpkin Hummus
- Hummus di Soybean
- Tomato Basil Hummus
- Walnut Hummus
- Bianca bianca Hummus
- Red Bell Pepper Hummus
- Arrosto foglia hummus
- Hummus with Pine Nuts
- Hummus with Yogurt
- Hummus cun Sesame Oil
- Tofu Hummus
- Lemon Garlic Hummus
- Zucchini Hummus
- Jalapeno Hummus
- Chipotle Cilantro Hummus
- Patata Fuma Hummus
- Articulu Hummus
- Cranberry Hummus