Ricami di cascarà

Cerci Lino per u Cook Slow, u Forchetta è a Calchera

U lami di porcciu hè un corta magdure è savurosa, è pò esse troppu in bonu o in u bone. Ùn cunfundite micca a rosticceria di porcu cù u filottu di cuddana, sò sfarenti tagliati è impone mette è di tempi di cucina. Quandu ci hè cucinatu troppu longu cù un caldu nimi, ponu diventà un pocu duru è ponu sfacciate. Un pezzu pò esse lento cocciatu, ma contru un caseddu di porcina, a pesti ùn deve esse verificatu prima per a fimmina.

Per sapori extra, cunfundite micca un lettu di porcu cù una salata è falla u marinatu à l'oghje.